Leichte Lachskrapfen
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Wenig gesättigtes Fett
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Hoher Eiweißgehalt
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 3 Portionen
Portionsgröße: etwa 3 Krapfen
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Kalorien: 197
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Eiweiß 22 g
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Fett 9,3 g
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Gesättigtes Fett 1,7 g
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Cholesterin 117 mg
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Natrium 291 mg
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Kalorien aus Fett 43%
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Kohlenhydrate 5 g
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Ballaststoffe 0,2 g
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Zucker 0,3 g
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Kalzium 28,3 mg
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Eisen 1,4 mg
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Kalium 505 mg
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Vitamin A 168 IU
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Vitamin C 0,1 mg
Anweisungen
Eigelb mit dem Ei-Ersatz in einer mittelgroßen Schüssel dicklich schlagen. Mehl, Salz, Dill, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und verrühren. Lachsstücke unter die Mehlmischung rühren.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Dieses unter die Lachsmasse heben.
Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne großzügig mit Rapsölspray bestreichen. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Mit einem 1/4-Tassen-Maß 1/4 Tasse des Fritter-Teigs abmessen und in die Pfanne geben. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, bis die Pfanne voll ist. Weitergaren, bis die Unterseite schön gebräunt ist (etwa 3 bis 5 Minuten). Auf die andere Seite drehen und weitere 3 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.
Die Krapfen aus der Pfanne nehmen und Schritt 3 wiederholen, um den Krapfen-Teig fertigzustellen.
