Veggie Stir Fry
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 56
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Eiweiß 1,9 g
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Kohlenhydrate 7,4 g
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Ballaststoffe 2,1 g
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Fett 2,6 g
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Gesättigtes Fett 0,4 g
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Cholesterin 0 mg
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Natrium 133 mg
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Kalorien aus Fett 41 %.
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Zucker 2,6 g
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Kalzium 31,1 mg
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Eisen 0,5 mg
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Kalium 264 mg
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Vitamin A 6966 IU
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Vitamin C 31,6 mg
Diese Beilage enthält Gemüse, das reich an den Vitaminen A und C ist.
Anleitung
Eine große, antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sesamöl hineingeben und die Pfanne drehen, um sie gut zu beschichten. Das Gemüse hinzufügen und eine Minute lang anbraten.
Die Hühnerbrühe, den Knoblauch und den Ingwer dazugeben und verrühren. Etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Mehr Hühnerbrühe hinzufügen, wenn mehr Feuchtigkeit benötigt wird.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, das Gemüse an den Rand der Pfanne schieben und die Sojasaucen- und Maisstärkemischung einrühren. Erhitzen und rühren, bis die Mischung eindickt (etwa eine Minute). Das Gemüse einrühren, um es mit der Soße zu überziehen.
