Fisch Veronique
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Hoher Eiweißgehalt
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 205
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Fett 4,2 g
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Gesättigtes Fett 0,8 g
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Cholesterin 63 mg
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Natrium 302 mg
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Eiweiß 28,1 g
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Kohlenhydrate 9,9 g
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Ballaststoffe 0,3 g
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Kalorien aus Fett 18%
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Zucker 5,5 g
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Kalium 413 mg
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Kalzium 114 mg
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Eisen 0,9 mg
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Vitamin A 279 IU
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Vitamin C 5,4 mg
Anweisungen
Eine 10 x 6-Zoll-Backform mit Antihaft-Spray besprühen. Den Fisch in die Form legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Wein, Brühe und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen und über den Fisch gießen.
Abdecken und 15 Minuten bei 350 F backen.
Margarine in einem kleinen Kochtopf schmelzen. Vom Herd nehmen und das Mehl einrühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
Den Fisch aus dem Ofen nehmen und die Flüssigkeit aus der Auflaufform in die Sahnesoße gießen, dabei rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Sauce über den Fisch gießen und mit den Weintrauben bestreuen.
Etwa 5 Minuten im Abstand von 5 cm vom Herd grillen, bis die Soße anfängt zu bräunen.
