Die ersten drei Zutaten vermengen und in den Boden und die Seiten einer leicht mit Antihaft-Spray besprühten 9-Zoll-Kuchenform drücken (am einfachsten mit angefeuchteten Händen).

Im Backofen bei 400 Grad 10 Minuten backen.

Süßkartoffeln 5 Minuten lang mit dem Elektromixer mixen, bis sie glatt sind.

Zucker, Gewürze und Eier hinzufügen und verrühren.

Bei niedriger Geschwindigkeit die Milch hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.

In die vorbereitete Form füllen und bei 400 Grad 45 bis 55 Minuten backen oder bis ein Messer, das in die Füllung gesteckt wird, sauber herauskommt (die Mitte kann weich sein, wird aber beim Abkühlen fest).

Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Pro Kuchen in 10 Stücke schneiden. Mit der Pralinensauce (siehe unten) servieren. PRALINENSOUSSE

Braunen Zucker und Speisestärke in einem Topf verrühren.

Kaffee einrühren. Kochen und rühren, bis es sprudelt. Weitere 2 Minuten kochen und rühren.

1 Teelöffel Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.

Pekannüsse einrühren.

Warm mit dem Süßkartoffel-Pralinen-Kuchen servieren, etwa 5 Teelöffel pro Portion.