Chili-Steak mit Pfannen-Salsa
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 2 Portionen
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Kalorien 192
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Fett 8 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 4 g
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Cholesterin 81 mg
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Kohlenhydrate 4 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 26 g
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Natrium 359 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 515 mg
Für dieses Rezept eignet sich jedes Steak, aber wir mögen den Geschmack und die Textur von Rib-Eye-Steak mit diesen Gewürzen besonders gerne; achten Sie auf dünn geschnittenes Steak. Ein kaltes Bier, Süßkartoffelpommes und Essigkrautsalat runden das Gericht ab.
Anleitung
Beide Seiten des Steaks mit Chilipulver und 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks hineingeben und unter einmaligem Wenden 1 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis sie medium-rare sind. Die Steaks auf einen Teller legen, mit Folie abdecken und ruhen lassen, während Sie die Salsa zubereiten.
Tomaten, Limettensaft und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren kochen, bis die Tomaten weich werden, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, Koriander und den Saft von den Steaks unterrühren. Die Steaks mit der Salsa garniert servieren.
