Schokoladen-Himbeer-Kuchen
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
-
Kalorienarm
-
Wenig gesättigtes Fett
-
Natriumarm
-
Vegetarisch
-
Zuckerarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 16 Portionen
-
Kalorien 199
-
Eiweiß 4,4 g
-
Kohlenhydrate 37,5 g
-
Ballaststoffe 2,7 g
-
Fett 5,7 g
-
Gesättigtes Fett 1,4 g
-
Natrium 225 mg
-
Kalorien aus Fett 25%
-
Cholesterin 29,2 mg
-
Zucker 17,7 g
-
Kalzium 52,4 mg
-
Eisen 1,4 mg
-
Kalium 160 mg
-
Vitamin A 359 IU
-
Vitamin C 0 mg
Bestäuben Sie den Kuchen mit Puderzucker und servieren Sie ihn mit frischen Himbeeren und ggf. einem Klecks leichter Schlagsahne.
Anleitung
Den Ofen auf 350 F vorheizen. Eine Kastenform mit Kochspray ausstreichen und leicht mit Mehl bestäuben. Die Himbeerkonfitüre in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 15 Sekunden lang auf höchster Stufe erhitzen, bis sie weich ist.
Vollkorn- und Weißmehl, Zucker, Zuckerersatz, Kakao, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel geben und auf niedriger Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist. Den Mixer ausschalten und Margarine, Likör, saure Sahne, Eier, Vanille und eingeweichte Konfitüre auf einmal hinzugeben. Zwei Minuten lang auf mittlerer Stufe schlagen, dabei nach einer Minute die Ränder der Rührschüssel abkratzen.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 50-60 Minuten backen, oder bis ein Kuchentester in der Mitte sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Kuchen aus der Form nehmen und auf einer Servierplatte vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren Puderzucker darüber streuen. Nach Belieben mit frischen Himbeeren und einem Klecks Schlagsahne servieren.
