Tandoori-Tofu
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
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Hoher Eiweißgehalt
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
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Kalorien 173
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Fett 13 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 7 g
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Cholesterin 1 mg
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Kohlenhydrate 6 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 12 g
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Natrium 419 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 224 mg
Diese Tofu-Steaks werden mit einer von der Tandoori-Industrie inspirierten Gewürzmischung und der Rauchnote des Grills verfeinert. Grillen Sie nebenbei auch noch etwas Gemüse, um es zu servieren. Servieren Sie dazu: Gegrillte Auberginen- und Kirschtomaten-Spieße und brauner Basmati-Reis.
Anleitung
Grill auf mittelhohe Stufe vorheizen.
Paprika, 1/2 Teelöffel Salz, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma in einer kleinen Schüssel mischen. Öl in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch, Limettensaft und die Gewürzmischung hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute lang brutzeln und duften lassen. Vom Herd nehmen.
Jeden Tofublock kreuzweise in 6 Scheiben schneiden; trocken tupfen. Beide Seiten der Tofuscheiben mit etwa 3 Esslöffeln des Gewürzöls einpinseln; mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. (Das restliche Gewürzöl aufbewahren.)
Den Grillrost einölen. Den Tofu grillen, bis er Grillspuren hat und durchgebraten ist, 2 bis 3 Minuten pro Seite.
In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit dem reservierten Gewürzöl vermischen. Den gegrillten Tofu mit der Joghurtsoße anrichten und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln (oder Koriander) garnieren.
