Orangen-Mango-Huhn
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Eiweißreich
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 3 Portionen für die Vorspeise
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Kalorien 354
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Eiweiß 37,6 g
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Kohlenhydrate 26,3 g
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Ballaststoffe 2,7 g
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Fett 9,8 g
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Gesättigtes Fett 1,2 g
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Cholesterin 86,8 mg
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Natrium 303 mg
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Kalorien aus Fett 24%
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Zucker 15,6 g
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Kalzium 59,6 mg
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Eisen 2 mg
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Kalium 646 mg
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Vitamin A 995 IU
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Vitamin C 37 mg
Anweisungen
Sojasauce und 1 Teelöffel Maisstärke in eine mittelgroße Schüssel geben und verrühren. Hähnchenteile zugeben und mit der Marinade überziehen. Etwa 10 Minuten beiseite stellen.
Für die Sauce Orangensaft, Reiswein oder Wodka, Hoisin-Sauce, Zucker, Chilisauce und Knoblauch in einen 2-Tassen-Messer geben. Umrühren, damit sich der Zucker auflöst.
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok mit Antihaftbeschichtung auf großer Flamme. Sobald sie heiß ist, fügen Sie Öl hinzu und schwenken die Pfanne, um den Boden gut zu beschichten. Das Hähnchen und die Marinadenmischung hineingeben und unter Rühren anbraten, bis das Hähnchen durchgebraten ist (etwa 4 Minuten).
Die Orangensaft-Sauce hinzugeben und die Mischung leicht aufkochen lassen. Die Maisstärkemischung, die grünen Zwiebeln und die Mango einrühren. Unter ständigem Rühren braten, bis die Sauce eindickt (etwa 20 Sekunden).
Mit gekochtem braunem Reis servieren. Nach Belieben einige geröstete oder aromatisierte Mandeln über jede Portion streuen.
