Brokkoli Marinara
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
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Kalorien 75.9
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Kalorien aus Fett 33 %.
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Kohlenhydrate 10,4 g
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Ballaststoffe 3,3 g
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Cholesterin 2,4 mg
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Fett 2,9 g
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Gesättigtes Fett 0,8 g
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Eiweiß 4,6 g
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Natrium 171 mg
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Zucker 1,3 g
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Kalzium 102 mg
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Eisen 1,5 mg
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Kalium 445 mg
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Vitamin A 967 IU
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Vitamin C 74,2 mg
Dieses Gericht bietet Ihnen die gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli und Tomaten.
Anleitung
Öl in einer großen, abgedeckten, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren ein oder zwei Minuten anbraten.
Die gewürfelten Tomaten mit dem Püree hinzugeben und etwa fünf Minuten kochen lassen (bei Bedarf die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, damit es nicht zu sehr kocht).
Den Brokkoli auf die Tomaten legen und mit Pfeffer würzen. Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Den Parmesan darüber streuen, die Pfanne wieder abdecken und weiter kochen, bis der Brokkoli weich ist (noch etwa 4 Minuten). Den Brokkoli nicht zu lange kochen; er sollte leuchtend grün sein. Servieren Sie den Brokkoli so, wie er ist, oder schwenken Sie ihn mit der Marinarasauce und genießen Sie ihn!
