Duftender Rinderfilet-Eintopf
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
8 1/2 Stunden
Rezept-Highlights
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Wenig gesättigtes Fett
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Ballaststoffreich
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 10 Portionen
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Kalorien 224
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Fett 8 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 60 mg
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Kohlenhydrate 15 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 23 g
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Natrium 416 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 415 mg
Dieser Eintopf hat eine einfache Zutatenliste, aber viel Geschmack dank des Flankensteaks, einem Teilstück, das für seinen hervorragenden Fleischgeschmack bekannt ist. Das Flankensteak ist auch für seine lange, körnige und manchmal zähe Textur bekannt. In diesem Eintopf ist die Textur ein großartiges Assett - das Fleisch zerfällt in schmackhafte Streifen, nachdem es im langsamen Kocher gegart wurde.
Anleitung
Brühe, Essig, Sellerie, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einem 6-Quart-Slow Cooker vermischen. Das Rindfleisch hinzugeben und das Gemüse unter, über und zwischen die Stücke schieben, so dass es bedeckt ist.
Den Deckel aufsetzen und auf niedriger Stufe kochen, bis das Fleisch gabelzart ist, etwa 8 Stunden.
Das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch mit 2 Gabeln zerkleinern und in den langsamen Kocher zurückgeben. Koriander unterrühren. Mit Jalapeno garnieren und warme Tortillas dazu servieren.
Tipps
Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.
