Gebratener Mais & Shiitake-Pilze
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
40 Minuten
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Ballaststoffreich
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
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Vegan
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 3/4 Tasse
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Kalorien 187
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Fett 9 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 5 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 25 g
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Ballaststoffe 4 g
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Eiweiß 5 g
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Natrium 290 mg
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Zucker 8 g
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Kalium 495 mg
Das Rösten bringt die Süße des Mais hervor und bräunt die Shiitake-Pilze. Reiswein und Sojasauce gleichen die Aromen aus. Probieren Sie es mit gegrilltem Schweinefilet.
Anleitung
Ofen auf 450F vorheizen.
Champignons mit 1 Esslöffel Öl in einer mittelgroßen Schüssel schwenken. In einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech verteilen. 10 Minuten lang rösten.
Den Mais und den restlichen 1 Esslöffel Öl unter die Pilze rühren; die Mischung gleichmäßig verteilen. Das Backblech wieder in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten rösten.
In der Zwischenzeit Shao Hsing (oder Sherry), Sojasauce und Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Mischung zu dem Gemüse geben und umrühren. Wieder in den Ofen schieben und weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und das Gemüse anfängt, braun zu werden, etwa 10 Minuten länger.
