Schinken-Schweizer-Rosti
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
25 Minuten
-
Gesamtzeit
25 Minuten
Rezept-Highlights
-
Natriumarm
-
Wenig gesättigte Fette
-
Kohlenhydratarm/niedriger GI
-
Kalorienarm
-
Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
-
Kalorien 262
-
Fett 13 g
-
Gesättigtes Fett 3 g
-
Einfaches Fett 8 g
-
Cholesterin 94 mg
-
Kohlenhydrate 15 g
-
Ballaststoffe 2 g
-
Eiweiß 21 g
-
Natrium 276 mg
-
Zucker 1 g
-
Kalium 174 mg
Rösti ist ein traditioneller Schweizer Kartoffelpuffer, der normalerweise als Beilage serviert wird, aber wir haben Schinken und Käse hinzugefügt, um ihn in ein einfaches Wochenabendessen zu verwandeln. Genießen Sie es mit gedünstetem Spargel und Apfelmus als Beilage.
Anleitung
Ei in einer großen Schüssel aufschlagen. Schinken, 1/2 Tasse Käse, Schalotte, Rosmarin, Pfeffer und Salz einrühren. Gefrorene Kartoffeln hinzufügen und verrühren.
1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffelmischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Zugedeckt 4 bis 6 Minuten braten, bis die Unterseite gebräunt und knusprig ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen. Ein randloses Backblech auflegen. Mit Ofenhandschuhen die Pfanne und das Backblech zusammenhalten und die Rösti vorsichtig auf das Backblech stürzen. Alle gebräunten Stücke aus der Pfanne wischen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Die R?sti wieder in die Pfanne geben. Mit der restlichen 1/2 Tasse Käse belegen, abdecken und die zweite Seite 4 bis 6 Minuten knusprig und gebräunt backen. Auf eine Platte gleiten lassen, in Keile schneiden und servieren.
