Erdbeer-Hafer-Muffins
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Arzt-Rezept
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
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Kochzeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
35 Minuten
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 12 Muffins
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Kalorien 176
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Eiweiß 4,2 g
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Kohlenhydrate 31,7 g
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Ballaststoffe 2 g
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Fett 4,4 g
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Gesättigtes Fett 0,9 g
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Cholesterin 36,6 mg
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Natrium 231 mg
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Kalorien aus Fett 22%
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Zucker 12 g
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Kalzium 50,1 mg
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Eisen 1,2 mg
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Kalium 99 mg
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Vitamin A 249 IU
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Vitamin C 0 mg
Verwenden Sie Marmelade oder Konfitüre nach Belieben, um diese Muffins zu aromatisieren.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 375 F vor. 12 Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen; beiseite stellen. Haferflocken, Weißmehl, Weizenvollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen; beiseite stellen.
Margarine, Pfannkuchensirup, fettfreie saure Sahne und Zucker in eine Rührschüssel geben und auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis alles gut vermischt und schaumig ist. Ein Ei nach dem anderen und die Vanille einrühren.
Die Geschwindigkeit auf niedrige Stufe reduzieren und die Mehlmischung hinzugeben und nur so lange rühren, bis sie sich gerade verbunden hat. Etwa 1/4 Tasse des Muffinteigs in jede Muffinform geben. Mit einem kleinen Löffel oder Finger eine Vertiefung in die Mitte jedes Muffins drücken und mit einem leicht gehäuften Teelöffel Erdbeerkonfitüre füllen.
Backen Sie die Muffins 20-22 Minuten oder bis die Oberseite der Muffins leicht gebräunt ist. Warm oder abgekühlt genießen.
