Geben Sie einen Teelöffel Rapsöl in eine mittelgroße Pfanne oder Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und lassen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze schön heiß werden. In der Zwischenzeit jedes Steak von beiden Seiten salzen und pfeffern (mehr Pfeffer als Salz). Steaks in die Pfanne geben und bis zum gewünschten Gargrad braten (ca. 5-6 Minuten pro Seite für medium). Steaks mit einer Gabel auf einen Teller nehmen (den Bratensaft in der Pfanne für später aufbewahren).

Den restlichen Teelöffel Öl in eine große, beschichtete Pfanne geben und die Zwiebelscheiben bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten (etwa 5 Minuten). Die Champignonscheiben, 1/2 Tasse Brühe oder Wasser und den gesamten Bratensaft aus der Steakpfanne hinzugeben. Die Zwiebeln und Pilze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang weiterbraten. Vom Herd nehmen.

Leichte Mayonnaise und Meerrettich in einen Puddingbecher geben und gut verrühren.

Legen Sie die Böden der Brötchen auf eine Servierplatte. Bestreichen Sie sie mit der Meerrettichsauce. Belegen Sie die Brötchen mit Steakscheiben und der Zwiebel-Pilz-Mischung und legen Sie dann die Deckel auf die Brötchen.