Gebackener Zitronenpuddingkuchen
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Natriumarm
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
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Kalorien 176
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Eiweiß 5 g
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Kohlenhydrate 26,2 g
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Ballaststoffe 0,7 g
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Fett 6,1 g
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Gesättigtes Fett 3,3 g
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Cholesterin 83,1 mg
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Natrium 46,8 mg
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Kalorien aus Fett 31%
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Zucker 16,9 g
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Kalzium 77,1 mg
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Eisen 0,8 mg
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Kalium 133 mg
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Vitamin A 302 IU
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Vitamin C 10 mg
Dies ist ein altmodisches Familien-Dessert. Es besteht aus zwei sehr unterschiedlichen Schichten - einer kuchenartigen Schicht oben und einer cremigen Puddingschicht unten.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Eine 9-Zoll-Kuchenform mit Kochspray bestreichen.
In einer Rührschüssel die Butter oder Margarine mit einem elektrischen Mixer gut aufschlagen. Den Zuckerersatz und den Zucker hinzufügen und gut verrühren.
Die Eier mit einem Eiertrenner trennen; das Eiweiß in einer anderen Rührschüssel aufbewahren. Die Eigelbe nach und nach unter die Buttermischung rühren; nach und nach den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen. Der Teig sieht jetzt wie ein Zitronenguss aus. Das Mehl nach und nach dazugeben. Langsam die Milch hinzufügen, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer zu steifem Schnee schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Zitronenmasse heben. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen.
Die Pie-Platte in den vorgeheizten Ofen schieben und 30 bis 40 Minuten backen. Die Kuchenplatte aus dem Ofen nehmen und den Puddingkuchen abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und/oder mit frischen, in Scheiben geschnittenen Erdbeeren servieren.
