Kürbis-Kartoffel-Suppe Rezept
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Fettarm
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Geringes gesättigtes Fett
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Natriumarm
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Hoher Eiweißgehalt
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 5 Portionen (der Nährwert bezieht sich auf die Portionsgröße)
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Kalorien 213
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Eiweiß 13,8 g
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Kohlenhydrate 30,8 g
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Ballaststoffe 2,8 g
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Fett 3,9 g
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Gesättigtes Fett 2,3 g
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Cholesterin 14,4 mg
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Natrium 638 mg
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Kalorien aus Fett 16%
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Zucker 6,8 g
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Kalzium 283 mg
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Eisen 0,9 mg
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Kalium 576 mg
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Vitamin A 4082 IU
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Vitamin C 8,9 mg
Das Kartoffelpüree verleiht dieser fettarmen Suppe eine cremige Note.
Anleitung
Bereiten Sie das Kartoffelpüree nur mit Milch zu (ohne Butterzusatz). Kürbis und fettfreie Halbfettmilch (oder fettarme Milch) in einen mittelgroßen Topf geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Käse, Kürbiskuchengewürz und Zimt hinzufügen und verrühren. Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Nach Belieben Pfeffer und Salz hinzufügen.
Die Suppe in fünf Schüsseln verteilen, dann einen Esslöffel fettfreie oder leichte saure Sahne in jede Schüssel geben.
