Geschmorte grüne Bohnen und Sommergemüse
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
30 Minuten
-
Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
-
Natriumarm
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Wenig gesättigte Fette
-
Ballaststoffreich
-
Kohlenhydratarm/niedriger GI
-
Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen, jeweils etwa 1 Tasse
-
Kalorien 92
-
Fett 4 g
-
Gesättigtes Fett 1 g
-
Einfaches Fett 2 g
-
Cholesterin 2 mg
-
Kohlenhydrate 10 g
-
Ballaststoffe 3 g
-
Eiweiß 3 g
-
Natrium 158 mg
-
Zucker 3 g
-
Kalium 291 mg
Wenn grüne Bohnen, Sommerkürbisse und Kirschtomaten in den Gärten und auf den Bauernmärkten reichlich vorhanden sind, sollten Sie dieses schnelle Schmorgericht ausprobieren. Wir mögen den salzigen, nussigen Geschmack von Parmesan, aber Sie können jeden würzigen Käse verwenden.
Anleitung
Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Oregano hinzugeben und unter Rühren kochen, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen, etwa 2 Minuten. Wein (oder Brühe) zugeben und zum Kochen bringen. Grüne Bohnen zugeben, die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und zugedeckt 10 Minuten kochen, dabei ein- oder zweimal umrühren. Sommerkürbis (oder Zucchini) und Tomaten zugeben und weiter kochen, bis das Gemüse weich ist, weitere 8 bis 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan bestreut servieren.
