Elises Sesamnudeln
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
20 Minuten
-
Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
-
Natriumarm
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Wenig gesättigte Fette
-
Ballaststoffreich
-
Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen, jeweils etwa 1 1/2 Tassen
-
Kalorien 344
-
Fett 12 g
-
Gesättigtes Fett 2 g
-
Einfaches Fett 6 g
-
Cholesterin 0 mg
-
Kohlenhydrate 51 g
-
Ballaststoffe 10 g
-
Eiweiß 12 g
-
Natrium 399 mg
-
Zucker 4 g
-
Kalium 348 mg
Vollkornnudeln sorgen für mehr Ballast- und Nährstoffe in diesem beliebten asiatischen Nudelsalat. Das Rezept stammt von Annelise Stuart aus Germantown, New York.
Anleitung
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti kochen, bis sie gerade weich sind, 9 bis 11 Minuten oder nach Packungsanweisung. Abgießen; unter kaltem Wasser abspülen.
In der Zwischenzeit Sojasauce, Sesamöl, Rapsöl, Essig (oder Limettensaft), zerstoßenen roten Pfeffer, 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln und 2 Esslöffel Koriander (falls verwendet) verquirlen. Nudeln, Zuckerschoten und Paprika hinzugeben und durchschwenken, um sie zu überziehen.
Zum Servieren Sesamsamen untermischen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
