Käse-Fondue
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Kalorienarm
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Eiweißreich
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4-6 Portionen (der Nährwert bezieht sich auf die Portionsgröße)
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Kalorien 185
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Eiweiß 10 g
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Fett 4,5 g
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Gesättigtes Fett 2,2 g
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Cholesterin 13 mg
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Natrium 234 mg
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Kalorien aus Fett 34%
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Kohlenhydrate 8,7 g
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Ballaststoffe 0,1 g
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Zucker 3,8 g
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Kalzium 294 mg
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Eisen 0,3 mg
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Kalium 156 mg
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Vitamin A 249 IU
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Vitamin C 0,2 mg
Anweisungen
In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen. Vom Herd nehmen und die saure Sahne und das Mehl einrühren, bis eine Paste entsteht. Milch und Halbfettmilch mit dem Schneebesen einrühren und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer einrühren und häufig umrühren, bis die Sauce eindickt (etwa 5 Minuten).?
Bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Mehl einrühren, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
Vom Herd nehmen, den geriebenen Käse einrühren und gut umrühren. Den Käse in den Fonduetopf oder den auf höchster Stufe eingestellten Slow Cooker geben.
Servieren Sie dazu Sauerteig- oder Baguette-Würfel oder leicht gekochtes Gemüse (Brokkoli oder Blumenkohlröschen eignen sich gut).
