Gegrillter Pfeffersalat
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen, jeweils etwa 1 Tasse
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Kalorien 107
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Fett 7 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 10 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 1 g
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Natrium 330 mg
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Zucker 5 g
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Kalium 331 mg
Eine bunte Mischung aus gegrillten Paprikaschoten mit salzigen Oliven, süßen sonnengetrockneten Tomaten und Balsamico-Vinaigrette ergibt eine schöne Beilage. Oder bestreichen Sie Crostini mit Ziegenkäse und belegen Sie sie mit diesem Salat für eine einfache Sommervorspeise.
Anleitung
Die Paprikaschoten bei mittlerer Hitze unter einmaligem Wenden grillen, bis sie weich und an einigen Stellen verkohlt sind, etwa 5 Minuten pro Seite. Wenn sie abgekühlt sind, die Paprikaschoten hacken; mit Oliven, getrockneten Tomaten, Öl, Essig und Salz in einer großen Schüssel mischen.
