Gegrilltes Hähnchen mit Chipotle-Orangen-Glasur
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Wenig gesättigtes Fett
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 2 Portionen
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Kalorien 153
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Fett 3 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 63 mg
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Kohlenhydrate 7 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 23 g
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Natrium 250 mg
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Zucker 6 g
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Kalium 317 mg
Rauchige Chipotle-Paprika machen diese schnelle, zitrusartige Barbecue-Sauce zu etwas Besonderem. Probieren Sie dieses Rezept auch mit Krabben oder Schweinekoteletts auf dem Grill. Servieren Sie es mit Quinoa und schwarzen Bohnen und Fruchtsorbet zum Dessert.
Anleitung
Heizen Sie den Grill oder Broiler auf höchster Stufe vor. Den Rost leicht einölen.
Orangensaftkonzentrat, Chilis, Essig, Melasse und Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Hähnchen mit Salz bestreuen. Das Hähnchen 2 Minuten lang grillen oder anbraten. Das Hähnchen wenden, mit der Chipotle-Orangen-Glasur bestreichen und weitere 4 Minuten garen, dabei gelegentlich mit mehr Glasur bestreichen. Das Hähnchen erneut wenden, mit der Glasur bestreichen und 2 bis 5 Minuten weitergaren, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist.
Tipps
Hinweis: Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce sind geräucherte Jalapenos, die in einer würzigen Sauce verpackt sind. Suchen Sie in großen Supermärkten nach den kleinen Dosen mit den mexikanischen Lebensmitteln. Einmal geöffnet, halten sie sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank oder 6 Monate im Gefrierfach.
