Calabacitas
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
20 Minuten
-
Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
-
Natriumarm
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Wenig gesättigte Fette
-
Kohlenhydratarm/niedriger GI
-
Kalorienarm
-
Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen, jeweils etwa 2/3 Tasse
-
Kalorien 40
-
Fett 2 g
-
Gesättigtes Fett 0 g
-
Einfaches Fett 2 g
-
Cholesterin 0 mg
-
Kohlenhydrate 4 g
-
Ballaststoffe 1 g
-
Eiweiß 1 g
-
Natrium 199 mg
-
Zucker 2 g
-
Kalium 201 mg
Genießen Sie dieses traditionelle südwestliche Gericht mit sautiertem Sommerkürbis, Zwiebeln und Paprika als Beilage oder als vegetarische Füllung für Tacos.
Anleitung
Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Chili hinzufügen und unter Rühren ca. 4 Minuten weich kochen. Zucchini, Sommerkürbis und Salz hinzufügen; zugedeckt unter ein- oder zweimaligem Rühren etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und Koriander (falls verwendet) unterrühren.
