Chipotle-mariniertes Schweinefilet
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Kochzeit
15 min
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Gesamtzeit
1 Stunde 30 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 2 Portionen
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Kalorien 129
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Fett 3 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 62 mg
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Kohlenhydrate 2 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 22 g
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Natrium 168 mg
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Zucker 1 g
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Kalium 382 mg
Ein Filet ist das ideale Abendessen für zwei: leicht, schnell und einfach?
Anleitung
Chipotle und Soße, Knoblauch, Orangensaft, Limettensaft, Essig, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben; mixen oder verarbeiten, bis der Chipotle gehackt und die Mischung relativ glatt ist. In einen verschließbaren Plastikbeutel füllen, das Schweinefleisch hinzufügen, verschließen und die überschüssige Luft aus dem Beutel herausdrücken. Wenden, um es mit der Marinade zu überziehen. Mindestens 1 Stunde und bis zu 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Heizen Sie den Grill vor oder erhitzen Sie eine große Grillpfanne in einem Raum bei starker Hitze. Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen (die Marinade wegwerfen). Das Schweinefleisch unter gelegentlichem Wenden grillen, bis ein schräg in die Mitte des Fleisches gestecktes Thermometer 12 bis 15 Minuten lang 145 F anzeigt. Das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen und vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Tipps
Hinweis zu den Zutaten: Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce sind geräucherte Jalapenos, die in einer würzigen Sauce verpackt sind. Man findet sie bei den mexikanischen Lebensmitteln in großen Supermärkten. Küchentipp: Ein Schweinefilet wiegt normalerweise etwa 1 Pfund, was für 4 Portionen reicht. Sie können ein ganzes Pfund mit der gleichen Menge Marinade marinieren, die Sie für die 8 Unzen in diesem Rezept verwendet haben, und haben so genug gekochtes Filet für 2 Abendessen (für 2 Personen). Oder frieren Sie die Hälfte für bis zu 3 Monate ein.
