Broccoli Rabe mit sonnengetrockneten Tomaten
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
20 Minuten
-
Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
-
Kalorienarm
-
Kohlenhydratarm/niedriger GI
-
Wenig gesättigte Fette
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Natriumarm
-
Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen, jeweils etwa 2/3 Tasse
-
Kalorien 122
-
Fett 10 g
-
Gesättigtes Fett 1 g
-
Einfaches Fett 7 g
-
Cholesterin 0 mg
-
Kohlenhydrate 8 g
-
Ballaststoffe 4 g
-
Eiweiß 4 g
-
Natrium 149 mg
-
Zucker 2 g
-
Kalium 443 mg
Süße sonnengetrocknete Tomaten und würziger Essig bilden das perfekte Gleichgewicht zu Brokkoli rabe. Probieren Sie ihn mit Vollkornnudeln und Kichererbsen oder servieren Sie ihn mit gebratenem Huhn.
Anleitung
Broccoli rabe in einem großen Topf mit kochendem Wasser 1 bis 2 Minuten lang kochen, bis er leuchtend grün und kaum noch zart ist. In einem Sieb abtropfen lassen und vorsichtig so viel Wasser wie möglich herausdrücken.
Öl in einem Dutch Oven oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Brokkoli rabe hinzufügen und unter Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis er weich ist. Vom Herd nehmen; getrocknete Tomaten, Essig, Salz und Pfeffer unterrühren.
