Melone & Apfel-Granita
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Gesamtzeit
4 Stunden 30 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen, jeweils etwa 3/4 Tasse Granita und 1/4 Tasse Obst
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Kalorien 65
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Fett 0 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 16 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 1 g
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Natrium 17 mg
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Zucker 13 g
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Kalium 272 mg
Diese Granita verwendet süße, reife Melone für den Geschmack, Apfelsaft anstelle von Zucker und einen Hauch von Limettensaft, um die Aromen zu verstärken. Beeren sehen wunderschön aus, und wenn Sie frische Feigen finden, können Sie sie hinzufügen. Für ein lebhaftes Aussehen sollten Sie eine Melone mit orangefarbenem Fruchtfleisch verwenden, z. B. Cantaloupe, Charentais oder Orangen-Honigtau.
Anleitung
Melone, Apfelsaft und Limettensaft in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die Mischung in eine 9 x 13 Zoll große Glas- oder Metallform geben.
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Stellen Sie die Schale auf eine ebene Fläche in Ihrem Gefrierschrank. Gefrieren lassen, dabei alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, die gefrorenen Ränder zur matschigen Mitte hin bewegen und eventuelle Klumpen zerdrücken, bis die Granita fest, aber nicht gefroren ist, 3 bis 4 Stunden.
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Aus dem Gefrierschrank nehmen; mit einem Metallspatel oder einem großen Löffel das gefrorene Eis in kleine Stücke brechen. In einen luftdichten Plastikbehälter füllen und mindestens 1 Stunde weiter einfrieren.
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Etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, damit die Masse etwas weicher wird. Die Granita mit einem breiten Löffel oder einem Eisportionierer in flache Schüsseln schöpfen. Blaubeeren und Himbeeren über jede Portion streuen und nach Belieben mit Minzblättern garnieren.
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