Sesam-Ahorn gebratener Tofu
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
45 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen, jeweils etwa 1 1/4 Tassen
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Kalorien 192
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Fett 12 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 4 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 12 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 11 g
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Natrium 300 mg
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Zucker 6 g
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Kalium 338 mg
Dieses schnelle und gesunde Abendessen kombiniert cremigen Tofu und knusprige Zuckerschoten mit einer Tahin-Ahornsauce. Servieren Sie es mit Udon-Nudeln.
Anleitung
Ofen auf 450F vorheizen.
Tofu, Zwiebel, Rapsöl, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Auf einem großen Backblech ausbreiten und braten, bis der Tofu oben leicht goldbraun ist und die Zwiebeln stellenweise braun werden, 15 bis 20 Minuten.
Tahini, Sojasauce, Ahornsirup und Essig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Den Tofu aus dem Ofen nehmen, Zuckerschoten hinzufügen und mit der Ahornsauce beträufeln; umrühren. Mit Sesamsamen bestreuen. Wieder in den Ofen schieben und weiterbraten, bis die Erbsen knackig-zart sind, weitere 8 bis 12 Minuten.
Tipps
Tipp: Tahini ist eine glatte, dicke Paste, die aus gemahlenen Sesamsamen hergestellt wird. Suchen Sie in großen Supermärkten in der nahöstlichen Abteilung oder in der Nähe anderer Nussbutter nach ihr.
