Piraten Marinade
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 2 Tassen
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Kalorien 19
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Fett 1 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 2 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 0 g
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Natrium 66 mg
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Zucker 1 g
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Kalium 16 mg
Dieses große, kräftige Marinadenrezept wurde von einem lokalen Restaurant und Caterer aus Vermont übernommen. Wir machen sie in großen Mengen und frieren die Reste ein, damit wir sie immer zur Hand haben. Verwendung für: Extra-fester Tofu, Lachs, Huhn, Ente, Schwein, Rind, Lamm.
Anleitung
Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten glasig dünsten. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen.
Sojasauce, Essig, Orangenschale, Orangensaft, braunen Zucker, Piment, Pfeffer, Thymian, Nelken, Zimt und scharfe Sauce unterrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die abgekühlte Marinade in eine flache Schale oder einen verschließbaren 1-Gallonen-Plastikbeutel gießen, um 1 bis 2 Pfund (4 bis 8 Portionen) des gewählten Proteins zu marinieren.
