Curry-Hühnchen-Pitas
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
15 Minuten
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Ballaststoffreich
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 351
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Fett 9 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 4 g
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Cholesterin 61 mg
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Kohlenhydrate 42 g
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Ballaststoffe 6 g
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Eiweiß 27 g
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Natrium 349 mg
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Zucker 17 g
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Kalium 440 mg
Cranberries und Birne sind der süße Gegenpol in diesem würzigen Curry-Hühnersalat. Geröstete Mandelscheiben sorgen für einen nussigen Crunch.
Anleitung
Joghurt, Mayonnaise und Currypulver in einer großen Schüssel verrühren. Hähnchen, Birne, Sellerie, Preiselbeeren und Mandeln hinzugeben und vermischen.
Jede Pitahälfte mit 1/2 Tasse Hühnersalat und 1/4 Tasse Sprossen füllen.
Tipps
Tipp: Wenn Sie kein gekochtes Hähnchen haben, pochieren Sie für dieses Rezept etwa 12 Unzen Hähnchenbrust. Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in eine mittelgroße Pfanne oder einen Topf geben, leicht gesalzenes Wasser (oder Hühnerbrühe) dazugeben und zum Kochen bringen. Zudecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Huhn durchgebraten und in der Mitte nicht mehr rosa ist (10 bis 15 Minuten). Geröstete oder gehobelte Mandeln: In einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind, 2 bis 4 Minuten.
