Salsa Maisbrot
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
35 Minuten
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Gesamtzeit
55 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Wenig gesättigte Fette
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 10 Portionen
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Kalorien 134
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Fett 2 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 65 mg
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Kohlenhydrate 22 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 7 g
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Natrium 319 mg
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Zucker 4 g
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Kalium 103 mg
EatingWell-Leser Chuck Allen aus Dana Point, Kalifornien, hat dieses saftige Maisbrot mit Gemüsebeilage beigesteuert. Es passt hervorragend zu Eintöpfen, Chilis und Frühstückseiern.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 425 F vor. Stellen Sie eine gusseiserne 9-Zoll-Pfanne (oder eine ähnliche ofenfeste Pfanne, siehe Tipp) in den Ofen, um sie zu erhitzen.
Mehl, Weizenvollkornmehl, Maismehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
Eier, Buttermilch, Butter und Honig in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Die Eimischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Gummispatel verrühren. Mais, Zwiebel, Tomate, Knoblauch und Jalapeno unterrühren.
Die Bratpfanne aus dem Ofen nehmen und mit Kochspray bestreichen. Den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen. Den Käse darüber streuen. Backen Sie das Maisbrot, bis es goldbraun ist und ein Messer in der Mitte sauber herauskommt, 20 bis 25 Minuten. Warm servieren.
Tipps
Tipp: Wenn Sie keine ofenfeste Bratpfanne in der richtigen Größe haben, verwenden Sie eine 8 x 8-Zoll-Glasbackform. Heizen Sie die leere Auflaufform nicht im Ofen vor, bevor Sie sie befüllen.
