Blauer Mais Botanita
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Gesamtzeit
10 Minuten
Rezept-Highlights
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 2 Dutzend
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Kalorien 30
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Fett 1 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 1 mg
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Kohlenhydrate 5 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 1 g
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Natrium 26 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 33 mg
Belegen Sie blaue Mais-Tortilla-Chips mit Mangoscheiben, Cotija-Käse und einem Spritzer Limettensaft für eine bunte Vorspeise. Blaue Mais-Tortilla-Chips machen diese mexikanische Vorspeise hübsch, aber jede Sorte ist geeignet. Suchen Sie nach Cotija-Käse, einer Art gereiften mexikanischen Käses, in der Nähe anderer Käsespezialitäten oder in mexikanischen Lebensmittelgeschäften. Sie können ihn auch unter der Bezeichnung queso a?ejo oder queso a?ejado finden. Als Ersatz kann auch fein zerbröckelter Parmesankäse verwendet werden.
Anleitung
Die Mangoscheiben gleichmäßig auf die Chips verteilen. Jeden Chip mit 1/2 Teelöffel Cotija-Käse bestreuen. Limette auspressen und mit Chipotle bestreuen. Sofort servieren.
Tipps
Tipp: Chipotle-Paprika sind getrocknete, geräucherte Jalapeños. Gemahlene Chipotle-Schoten finden Sie in der Gewürzabteilung der meisten Supermärkte oder online unter penzeys.com.
