Blaubeer-Bourbon-Barbecue-Soße
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
40 Minuten
Rezept-Highlights
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 2 Tassen
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Kalorien 28
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Fett 0 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 4 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 0 g
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Natrium 42 mg
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Zucker 3 g
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Kalium 38 mg
Es kommt nicht jeden Tag vor, dass man eine süß-spritzige Barbecue-Sauce bekommt, die auch noch eine gesunde Dosis Antioxidantien enthält. Probieren Sie sie mit Rind-, Hühner- oder Schweinefleisch oder sogar mit gegrillten Garnelen.
Anleitung
Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2 bis 4 Minuten kochen, bis sie zart sind und gerade anfangen, braun zu werden. Knoblauch und Jalapeno hinzufügen und unter Rühren etwa 30 Sekunden lang kochen, bis sie duften. Bourbon zugeben, die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen; kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, etwa 5 Minuten. Blaubeeren, Ketchup, Essig, braunen Zucker, Melasse und Piment einrühren; erneut zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist, etwa 20 Minuten.
