Winterkürbis & Hühnerfleisch Tzimmes
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
45 Minuten
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Gesamtzeit
2 Stunden 25 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen
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Kalorien 346
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Fett 11 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 4 g
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Cholesterin 100 mg
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Kohlenhydrate 33 g
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Ballaststoffe 5 g
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Eiweiß 31 g
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Natrium 451 mg
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Zucker 4 g
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Kalium 961 mg
Frischer Orangensaft und Zimt verleihen diesem winterlichen Kürbis-Hühner-Eintopf eine besondere Note. Tzimmes (ausgesprochen "tsim-iss") kann auch mit Rinderbrust zubereitet werden und wird oft zum jüdischen Neujahrsfest serviert. Es ist ein ziemlich süßes Gericht, das Wünsche für ein süßes neues Jahr enthalten soll.
Anleitung
Ofen auf 350 F vorheizen.
Kürbis, Pflaumen, Knoblauch, Schalotten, Zimt, Oregano, Thymian, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und gut vermischen. In eine Auflaufform (9 x 13 Zoll) geben. Das Hähnchen mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz bestreuen und auf das Gemüse legen. Brühe, Orangenschale und -saft in einer kleinen Schüssel mischen und über das Huhn gießen. Die Auflaufform mit Folie abdecken.
40 Minuten lang backen. Abdecken und weiterbacken, bis das Gemüse zart ist und das Huhn durchgebraten ist, dabei häufig mit Wasser begießen, etwa 1 Stunde länger.
Tipps
Tipp: Um die Zubereitung zu beschleunigen, suchen Sie in der Gemüseabteilung Ihres Marktes nach gewürfeltem Butternusskürbis.
