Couscous & Obstsalat
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
15 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen, jeweils etwa 3/4 Tasse
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Kalorien 256
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Fett 9 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 6 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 40 g
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Ballaststoffe 7 g
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Eiweiß 7 g
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Natrium 146 mg
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Zucker 6 g
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Kalium 140 mg
Probieren Sie diesen Couscous-Salat mit Früchten und Nüssen als Beilage zu gegrilltem Lachs oder Hähnchen zum Abendessen oder als frischen Lunchbox-Genuss.
Anleitung
Öl, Orangensaft, Essig, Schalotten, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Gekochten Couscous, Nektarinen, Beeren und Mandeln dazugeben und vorsichtig vermengen.
Tipps
Tipp: Um gehobelte Mandeln zu rösten, erhitzen Sie eine kleine trockene Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Die Nüsse hinzufügen und unter Rühren 2 bis 3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind und duften.
