Chile Gewürzrebe
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 1 Tasse
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Kalorien 18
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Fett 1 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 3 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 1 g
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Natrium 214 mg
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Zucker 0 g
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Kalium 138 mg
Dieser Reibekuchen ist der Grund, warum wir immer wieder zu unserem Lieblingslokal in Burlington, Vermont, zurückkehren: Penny Cluse Caf. Obwohl wir die hier angegebene Chilimischung bevorzugen, ergibt jede Kombination aus 12 getrockneten Chilis ein köstliches, würziges Ergebnis. Verwendung für: Extra fester Tofu, Garnelen, Jakobsmuscheln, Lachs, Mahi-Mahi, Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm.
Anweisungen
Ofen auf 400F vorheizen.
Chilis entstielen und entkernen. Auf einem kleinen Backblech verteilen und rösten, bis sie duften, etwa 4 Minuten. In eine mittelgroße Schüssel geben.
Kreuzkümmelsamen auf dem Backblech verteilen und rösten, bis sie rauchen und sehr duften, etwa 6 Minuten. Oregano einrühren und weitere 2 Minuten rösten. In die Schüssel mit den Chilis geben, dann Paprika und Salz hinzufügen und umrühren. Leicht abkühlen lassen. In eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis die Mischung fein gemahlen ist.
Messen Sie 2 Esslöffel des Reibs ab. Reiben Sie es mit den Händen gleichmäßig auf 1 1/2 Pfund (6 Portionen) des von Ihnen gewählten Proteins kurz vor dem Grillen ein.
