Grüne Chilisoße
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: etwa 3 Tassen
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Kalorien 27
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Fett 1 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 4 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 1 g
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Natrium 143 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 136 mg
Geröstete grüne Chilis aus New Mexico sind eine tolle Soße für Enchiladas oder Burritos.
Anleitung
Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und unter Rühren kochen, bis sie sehr weich sind, etwa 4 Minuten. Das Mehl über die Mischung streuen und unter Rühren 1 Minute weiter kochen. Chilis und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze auf ein niedriges Niveau reduzieren und köcheln lassen, bis die Masse eingedickt, aber noch gut löffelfähig ist, 15 bis 20 Minuten.
