Gegrillte Steaks Balsamico
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
6 Stunden 20 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 223
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Fett 13 g
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Gesättigtes Fett 7 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 65 mg
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Kohlenhydrate 2 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 24 g
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Natrium 328 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 296 mg
Eine einfache Marinade aus pürierten getrockneten Feigen und gekaufter Balsamico-Vinaigrette verleiht dem Steak einen intensiven Geschmack. Dieses Rezept wurde von Lori Welanders preisgekröntem Rezept aus dem National Beef Cook-Off 2003 übernommen.
Anleitung
Vinaigrette und Feigen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Mit dem Steak in einen großen, verschließbaren Plastikbeutel geben und darin wenden. Mindestens 6 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
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Den Grill auf mittlere Stufe vorheizen.
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Das Steak aus der Marinade nehmen; die Marinade wegwerfen. Den Grillrost einölen (siehe Tipp). Das Steak je nach Dicke 4 bis 6 Minuten pro Seite grillen, bis es medium-rare ist. Auf ein sauberes Schneidebrett legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit den Käse in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erwärmen, bis er geschmolzen ist. Schneiden Sie das Steak in dünne Scheiben. Jede Portion mit einem Klecks der Käsesauce servieren.
Tipps
Tipp: Um einen Grillrost zu ölen: Fetten Sie ein gefaltetes Papiertuch ein und reiben Sie es mit einer Zange über den Rost. (Verwenden Sie kein Kochspray auf einem heißen Grill.)
