Avocado-Sahne-Wrap mit weißen Bohnen
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
25 Minuten
Rezept-Highlights
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Ballaststoffreich
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Kalorienarm
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 346
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Fett 17 g
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Gesättigtes Fett 4 g
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Einfaches Fett 9 g
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Cholesterin 15 mg
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Kohlenhydrate 44 g
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Ballaststoffe 13 g
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Eiweiß 12 g
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Natrium 462 mg
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Zucker 3 g
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Kalium 491 mg
Weiße Bohnen, püriert mit reifer Avocado und vermischt mit scharfem Cheddar und Zwiebeln ergeben eine unglaublich reichhaltige, geschmackvolle Füllung für diesen Wrap. Der würzige, pikante Krautsalat sorgt für Knackigkeit. Eine Prise (oder mehr) gemahlener Chipotle-Pfeffer und ein zusätzlicher Schuss Apfelessig können anstelle der in Dosen eingelegten Chipotles in Adobo-Sauce verwendet werden. Servieren Sie dazu Tortilla-Chips, Salsa und Tecate-Bier.
Anleitung
Essig, Öl, Chipotle-Chili und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Kohl, Karotten und Koriander hinzufügen und vermischen.
Bohnen und Avocado in einer anderen mittelgroßen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Käse und Zwiebel unterrühren.
Für die Wraps etwa 1/2 Tasse der Bohnen-Avocado-Mischung auf einem Wrap (oder Tortilla) verteilen und mit etwa 2/3 Tasse des Kohl-Karotten-Salats belegen. Aufrollen. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen. Zum Servieren die Wraps nach Belieben halbieren.
Tipps
Hinweis zu den Zutaten: Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce sind geräucherte Jalapeños, die in einer würzigen Sauce verpackt sind. Achten Sie auf die kleinen Dosen mit den mexikanischen Lebensmitteln in großen Supermärkten. Einmal geöffnet, halten sie sich mindestens 2 Wochen im Kühlschrank oder 6 Monate im Gefrierfach.
