Gewürzter Truthahn mit Avocado-Grapefruit-Relish
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
35 Minuten
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Gesamtzeit
35 Minuten
Rezept-Highlights
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Wenig gesättigtes Fett
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Ballaststoffreich
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Kalorienarm
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 2 Portionen
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Kalorien 340
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Fett 16 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 10 g
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Cholesterin 45 mg
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Kohlenhydrate 23 g
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Ballaststoffe 6 g
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Eiweiß 31 g
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Natrium 317 mg
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Zucker 14 g
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Kalium 560 mg
Dieses frisch schmeckende Zitrusrelishing macht selbst den müdesten Appetit munter und passt gut zu Huhn, Fisch oder Schweinefleisch. Servieren Sie es mit einem einfachen Salat aus Bostoner Salat, Frühlingszwiebeln und Koriander und Vollkorn-Couscous.
Anleitung
So bereiten Sie das Relish zu: Die Schale und das weiße Mark der Grapefruit mit einem scharfen Messer entfernen und wegwerfen. Die Grapefruitsegmente von der umgebenden Membran abschneiden und in eine kleine Schüssel fallen lassen. Den restlichen Saft in der Schüssel auspressen und die Membran entsorgen. Avocado, Schalotte, Koriander, Essig und Honig hinzufügen. Gut durchschwenken, um alles zu vermengen.
Truthahn zubereiten: Chilipulver, Fünf-Gewürze-Pulver und Salz auf einem Teller vermischen. Truthahn mit der Gewürzmischung bestreuen.
Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Truthahn zugeben und braten, bis er in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite. Den Truthahn mit dem Avocado-Grapefruit-Relish servieren.
Tipps
Hinweis: Das Fünf-Gewürze-Pulver, oft eine Mischung aus Zimt, Nelken, Fenchelsamen, Sternanis und Szechuan-Pfefferkörnern, galt ursprünglich als Wundermischung, die die fünf Elemente (sauer, bitter, süß, scharf, salzig) in sich vereint. Sie finden es in der Gewürzabteilung des Supermarkts.
