Cheeseburger von innen nach außen
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
35 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 264
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Fett 16 g
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Gesättigtes Fett 7 g
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Einfaches Fett 6 g
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Cholesterin 89 mg
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Kohlenhydrate 1 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 26 g
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Natrium 186 mg
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Zucker 0 g
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Kalium 405 mg
Warum den Käse oben auf den Burger legen, wenn die Hälfte davon einfach wegschmilzt? Formen Sie den Burger stattdessen um den Käse herum, damit Sie das Fleisch verkohlen und die delikaten Aromen erhalten können. Verwenden Sie eine beliebige Mischung aus Hart- oder Halbhartkäse - Emmentaler und Gouda oder Asiago und Parmigiano-Reggiano passen auch gut zusammen.
Anleitung
Den Grill auf mittelhohe Stufe vorheizen oder den Broiler vorheizen.
Cheddar und Gruyere in einer kleinen Schüssel mischen.
Rindfleisch, Worcestershire, Paprika und Pfeffer in einer großen Schüssel vorsichtig mischen, am besten mit den Händen, ohne zu viel zu bearbeiten. Zu 8 dünnen, 5 cm breiten Frikadellen formen. Jeweils 2 Esslöffel der Käsemischung auf 4 Patties geben, dabei einen 1/2-Zoll-Rand stehen lassen. Jeweils mit einem der restlichen Pastetchen bedecken. Die Ränder zusammendrücken und verschließen.
Zum Grillen: Den Grillrost leicht einölen (siehe Tipp). Die gefüllten Patties bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4 Minuten pro Seite grillen. (Achten Sie darauf, die Burger beim Garen nicht zu drücken, da sie sonst aufplatzen und der Käse ausläuft). Zum Grillen: Eine Grillpfanne mit Folie abdecken und mit Kochspray bestreichen. Die gefüllten Frikadellen im oberen Drittel des Ofens ca. 4 Minuten pro Seite grillen (medium). In jedem Fall die Burger vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Tipps
Um einen Grillrost zu ölen: Ölen Sie ein gefaltetes Papiertuch, halten Sie es mit einer Zange fest und reiben Sie es über den Rost. (Verwenden Sie kein Kochspray auf einem heißen Grill.)
