Pfirsich-Himbeer-Crisp
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
1 Stunde 10 Minuten
Rezept-Highlights
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Ballaststoffreich
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen, je 1/2 Tasse
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Kalorien 259
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Fett 6 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 12 mg
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Kohlenhydrate 50 g
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Ballaststoffe 4 g
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Eiweiß 5 g
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Natrium 64 mg
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Zucker 33 g
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Kalium 393 mg
Ein Fruit Crisp bietet den köstlichen Geschmack eines frischen Obstkuchens, ohne dass man eine Kruste machen muss. Feiern Sie die Ankunft der spätsommerlichen Pfirsiche mit diesem reichhaltig schmeckenden Knusperkuchen. Der mit Nüssen bestreute Belag passt auch gut zu anderen Obstkombinationen.
Anleitung
Den Ofen auf 375 F vorheizen. Eine quadratische Auflaufform (oder eine ähnliche 1 1/2- bis 2-Quart-Form) mit Kochspray bestreichen.
Für die Füllung Pfirsiche, Himbeeren, Kristallzucker und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen und durchschwenken. Die Füllung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Folie abdecken. 20 Minuten lang backen.
In der Zwischenzeit den Belag zubereiten. Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel vermischen. Butter hinzufügen und mit einem Teigmixer oder den Fingerspitzen vermengen. Öl hinzugeben und umrühren, um den Teig zu beschichten. Orangensaftkonzentrat zugeben und mit den Fingerspitzen verrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.
Nach 20 Minuten die Fruchtfüllung umrühren und den Belag gleichmäßig darüber streuen. Mit Mandeln (oder Walnüssen) bestreuen. Den Kuchen zugedeckt 20 bis 25 Minuten backen, bis die Früchte sprudelnd und zart sind und der Belag leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps
Tipp: Pfirsiche 30 bis 40 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, um die Schale zu lösen. Etwas abkühlen lassen, dann die Schale mit einem Schälmesser abziehen.
