General Tsos Huhn
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen, jeweils etwa 1 1/2 Tassen
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Kalorien 364
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Fett 19 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 10 g
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Cholesterin 76 mg
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Kohlenhydrate 20 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 25 g
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Natrium 524 mg
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Zucker 5 g
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Kalium 346 mg
In dieser gesunden Version von General Tsos Hühnchen-Rezept haben wir den Fett- und Natriumgehalt im Vergleich zur Originalversion halbiert, indem wir das Hühnchen nicht gebraten und nur halb so viel Sojasauce für dieses chinesische Lieblingsgericht verwendet haben. Servieren Sie es mit gedünstetem Baby Bok Choy oder sautiertem Spinat und gedämpftem braunem Reis.
Anleitung
4 Esslöffel Maisstärke, je 1 Esslöffel Sojasauce und Reiswein (oder Sherry) und Eiweiß in einer Schüssel verrühren. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und umrühren, um es zu panieren.
Den restlichen 1 Esslöffel Maisstärke, Sojasauce, Reiswein (oder Sherry), Wasser, Hoisin und Reisessig in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
2 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen gusseisernen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineingeben; ohne zu wenden braten, dabei zusammenhängende Stücke aufbrechen, bis sie auf der Unterseite goldbraun sind, 2 Minuten. Umrühren; weiter braten, bis es auf allen Seiten goldbraun ist, weitere 1 bis 2 Minuten. Auf einen Teller geben.
Den restlichen 1 Esslöffel Öl, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzugeben. Unter Rühren kochen, bis sie duften, etwa 15 Sekunden. Erbsen hinzufügen; unter häufigem Rühren kochen, bis sie hellgrün sind, 2 bis 3 Minuten. Die reservierte Soßenmischung hinzufügen; unter Rühren kochen, bis sie dickflüssig ist, etwa 1 Minute. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben; unter Rühren kochen, bis es durch ist, etwa 1 Minute länger.
