Echtes Maisbrot
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen
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Kalorien 171
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Fett 7 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 4 g
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Cholesterin 27 mg
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Kohlenhydrate 24 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 5 g
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Natrium 228 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 85 mg
Dieses traditionelle Maisbrot wird ohne Mehl hergestellt, ist nicht süß und hat eine krümelige Konsistenz. Sie können das anpassungsfähige Rezept nach Ihren Vorlieben abändern. Ersetzen Sie das Backpulver durch 1/2 Teelöffel Natron und verwenden Sie Buttermilch anstelle von Milch. Wenn Sie eine eher muffinartige Konsistenz wünschen, ersetzen Sie die Hälfte des Maismehls durch Mehl.
Anleitung
Den Ofen auf 450 F vorheizen. Öl in eine gusseiserne 9-Zoll-Pfanne oder eine ähnlich große Glasbackform geben und in den vorheizenden Ofen schieben.
Maismehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Ei und Milch (oder Buttermilch) hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Öl so verteilen, dass der Boden und die Seiten ein wenig bedeckt sind. Das überschüssige heiße Öl sehr vorsichtig in die Maismehlmischung gießen; umrühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie den Teig in die heiße Pfanne.
Backen, bis das Brot in der Mitte fest und leicht golden ist, etwa 20 Minuten. Vor dem Aufschneiden 5 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren.
