Hähnchen in der Kräuterkruste mit frischem Erdbeer-Relish
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
1 1/4 Stunden
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 173
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Fett 9 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 5 g
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Cholesterin 49 mg
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Kohlenhydrate 8 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 14 g
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Natrium 374 mg
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Zucker 5 g
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Kalium 260 mg
Dieses Rezept für gebratenes Hähnchen mit frischem Erdbeer-Relish könnte nicht einfacher zuzubereiten sein. Das Huhn wird mit Kräutern, Salz und Pfeffer eingerieben und im Ofen gebraten. Das Relish aus Erdbeeren, Limettenschale, Zucker und Essig ist säuerlich, süß und fruchtig und sieht wunderschön aus.
Anleitung
Ofen auf 375 F vorheizen.
Hähnchen in einer Schüssel mit Öl, Oregano, 1 Esslöffel Schnittlauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer vermengen. In eine kleine bis mittelgroße Bratpfanne geben.
Braten Sie das Huhn, bis ein Thermometer, das in die dickste Stelle gesteckt wird, ohne den Knochen zu berühren, 35 bis 45 Minuten lang, je nach Größe der Schenkel, 165 F anzeigt.
In der Zwischenzeit Erdbeeren, Limettenschale, Zucker, Essig, die restlichen 1 1/2 Esslöffel Schnittlauch und die restliche Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis das Huhn gar ist.
Kurz vor dem Servieren das Erdbeer-Relish abschmecken und die Menge an Zucker, Essig und/oder Salz anpassen. Das Hähnchen mit dem Relish servieren.
