Aus dem Arztarchiv
Das Erntedankfest findet nur einmal im Jahr statt, warum sollten Sie sich also nicht zu viel gönnen? Weil die Gewichtszunahme während der Feiertage ein nationaler Zeitvertreib ist. Jahr für Jahr nehmen die meisten von uns über die Feiertage mindestens ein Pfund zu (manche sogar mehr) - und behalten das zusätzliche Gewicht dauerhaft.
Doch Thanksgiving muss Ihr Gewicht nicht sabotieren, sagen Experten. Mit ein wenig Know-how können Sie Ihr Verlangen nach traditionellen Gerichten stillen und trotzdem ein schuldfreies Thanksgiving-Festmahl genießen. Schließlich ist es nur dann eine gute Idee, sich vollzustopfen, wenn man ein Truthahn ist!
Aktiv werden
Schaffen Sie ein Kaloriendefizit, indem Sie Sport treiben, um zusätzliche Kalorien zu verbrennen, bevor Sie sich Ihre Lieblingsspeisen gönnen, empfiehlt Connie Diekman, MEd, RD, ehemalige Präsidentin der American Dietetic Association (ADA).
"Weniger essen und mehr Sport treiben' ist die Erfolgsformel, um eine Gewichtszunahme während der Feiertage zu verhindern", sagt Diekman. "Steigern Sie Ihre Schritte oder verlängern Sie Ihr Fitnessprogramm in den Wochen vor dem Fest und vor allem am Tag des Festes."
Machen Sie Fitness zu einem Familienabenteuer, empfiehlt Susan Finn, PhD, RD, Vorsitzende des American Council on Fitness and Nutrition: "Gehen Sie früh am Tag spazieren und dann noch einmal nach dem Abendessen. Das ist eine wunderbare Möglichkeit für Familien, sich körperlich zu betätigen und den Feiertag gemeinsam zu genießen."
Frühstück essen
Man könnte meinen, dass es sinnvoll ist, die Kalorien für die große Mahlzeit aufzusparen, aber Experten sagen, dass man mit einer kleinen Mahlzeit am Morgen seinen Appetit besser kontrollieren kann. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem kleinen, aber sättigenden Frühstück - z. B. einem Ei mit einer Scheibe Vollkorntoast oder einer Schüssel Vollkornmüsli mit fettarmer Milch -, damit Sie nicht ausgehungert sind, wenn Sie bei der Versammlung ankommen.
"Eine nahrhafte Mahlzeit mit Proteinen und Ballaststoffen vor der Ankunft nimmt Ihnen den Appetit und ermöglicht es Ihnen, bei der Auswahl von Speisen und Getränken wählerischer zu sein", sagt Diekman.
Erleichtern Sie sich
Egal, ob Sie Gastgeber des Thanksgiving-Dinners sind oder ein paar Gerichte mitbringen, machen Sie Ihre Rezepte gesünder, indem Sie weniger Fett, Zucker und Kalorien verwenden.
"Die meisten Rezepte enthalten mehr Zucker und Fett als nötig, und niemand wird den Unterschied bemerken, wenn Sie kalorienärmere Zutaten verwenden", sagt Diekman.
Ihre Vorschläge:
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Verwenden Sie fettfreie Hühnerbrühe zum Begießen des Truthahns und für die Soße.
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Verwenden Sie Zuckerersatzstoffe anstelle von Zucker und/oder Fruchtpürees anstelle von Öl in Backwaren.
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Reduzieren Sie Öl und Butter, wo immer Sie können.
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Versuchen Sie es mit Naturjoghurt oder fettfreier saurer Sahne in cremigen Dips, Kartoffelpüree und Aufläufen.
Kontrollieren Sie Ihre Portionen
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Die Tische zu Thanksgiving sind reichlich gedeckt und bieten eine schöne Auswahl an traditionellen Familiengerichten. Bevor Sie sich einen Teller füllen, sollten Sie den Buffet-Tisch begutachten und entscheiden, was Sie wählen wollen. Wählen Sie dann vernünftig bemessene Portionen von Lebensmitteln, auf die Sie nicht verzichten können.
"Verschwenden Sie Ihre Kalorien nicht mit Lebensmitteln, die Sie das ganze Jahr über essen können", empfiehlt Diekman. "Füllen Sie Ihren Teller mit kleinen Portionen von Feiertagslieblingen, die es nur einmal im Jahr gibt, damit Sie begehrte, traditionelle Lebensmittel genießen können."
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Überspringen Sie den Nachschlag.
Versuchen Sie, der Versuchung zu widerstehen, einen zweiten Nachschlag zu holen.
"Reste schmecken am nächsten Tag viel besser, und wenn Sie sich auf einen Teller beschränken, ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass Sie sich überessen und mehr Platz für ein köstliches Dessert haben", sagt Diekman.
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Wählen Sie die besten Angebote auf dem Buffet.
Auch wenn jeder von uns seine eigenen Lieblingsgerichte hat, sollten Sie bedenken, dass einige Feiertagsgerichte besser geeignet sind als andere.
"Weißes Truthahnfleisch, einfaches Gemüse, geröstete Süßkartoffeln, Kartoffelpüree, entfettete Bratensoße und Kürbiskuchen sind am besten geeignet, weil sie weniger Fett und Kalorien enthalten", sagt Diekman. Aber sie fügt hinzu: "Wenn Sie Ihre Portionen klein halten, können Sie alles genießen, was Sie mögen."
Langsam schmecken
Langsam zu essen, die Gabel zwischen den Bissen abzulegen und jeden Bissen zu probieren, ist eine der einfachsten Möglichkeiten, die Mahlzeit zu genießen und sich mit einem Teller voll Essen satt zu fühlen, sagen Experten. Die Wahl von Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Suppen auf Brühebasis, Salaten und anderen Lebensmitteln mit viel Wasser und Ballaststoffen trägt zum Sättigungsgefühl bei.
Verteilen Sie das Essen und den Spaß auf den ganzen Tag. Beim Erntedankfest der Familie Finn wird der Nachtisch nach einem Spaziergang eingenommen, während man gemeinsam einen Film ansieht.
"Wir essen mittags und setzen das Festmahl ein paar Stunden nach der Hauptmahlzeit mit einem Dessert fort", erklärt Finn.
Vorsicht mit Alkohol
Vergessen Sie nicht die Alkoholkalorien, die sich schnell summieren können.
"Trinken Sie zwischen den alkoholischen Getränken ein Glas Wein oder eine Weinschorle, (oder) trinken Sie Mineralwasser", sagt Diekman. "Auf diese Weise bleiben Sie hydriert, begrenzen die Alkoholkalorien und bleiben nüchtern."
Seien Sie realistisch
Die Ferienzeit ist eine Zeit zum Feiern. Mit vollen Terminkalendern und vielen zusätzlichen Verlockungen ist dies ein guter Zeitpunkt, um das Gewicht zu halten, anstatt es zu reduzieren.
"Wechseln Sie von der Denkweise der Gewichtsabnahme zur Gewichtserhaltung", sagt Finn. "Wenn Sie es schaffen, über die Feiertage nicht zuzunehmen, sind Sie dem Spiel voraus."
Konzentrieren Sie sich auf Familie und Freunde
An Thanksgiving geht es nicht nur um die köstliche Fülle der Speisen. Es ist eine Zeit, in der man die Beziehungen zur Familie und zu Freunden feiert.
"Das Hauptereignis sollte darin bestehen, dass Familie und Freunde zusammenkommen und Zeit miteinander verbringen, nicht nur das, was auf dem Buffet steht", sagt Finn.
