Die Atkins-Diät fördert die Gewichtsabnahme durch eine kohlenhydratarme Ernährung. Befürworter der Atkins-Diät behaupten, dass sie auch vielen gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck und Herzkrankheiten vorbeugen oder sie verbessern kann.
Der Arzt wirft einen genaueren Blick auf die Atkins-Diät und hilft Ihnen bei der Entscheidung, ob sie für Sie geeignet ist.
Die Atkins-20-Diät: Wie sie funktioniert
Die Atkins-Diät hat sich seit ihrer Einführung im Jahr 1972 weiterentwickelt. Inzwischen gibt es zwei Atkins-Diäten: Atkins 20 (die ursprüngliche Diät, die hier beschrieben wird und auf der Aufnahme von 20 Gramm Nettokohlenhydraten basiert) und die neue Atkins 40, die weniger streng ist (auf der Aufnahme von 40 Gramm Nettokohlenhydraten basiert).
Die Hauptmerkmale der Diät haben sich nicht geändert: Abnehmen und die Gesundheit verbessern durch eine kohlenhydratarme Ernährung, die besteht aus:
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Eiweiß
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Gemüse
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Gesundes Fett
Die Diät verfügt über eine Atkins-Lebensmittelpyramide, die die Atkins-Methode erklärt. An der Spitze der Pyramide stehen Lebensmittel, von denen Sie ein wenig essen können - aber erst, wenn Sie abgenommen haben. Dazu gehören Vollkornprodukte wie z. B.:
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Gerste
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Hafer
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Reis
In der Atkins-Ernährungspyramide fehlen die "weißen" Lebensmittel - verbotene Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten. Dazu gehören:
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Weißer Zucker
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Weißer Reis
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Weißbrot
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Weiße Kartoffeln
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Nudeln aus Weißmehl
Bei der Atkins-Diät müssen Sie keine Kalorien zählen, solange Sie mit den Portionsgrößen vernünftig umgehen. Das Einzige, was Sie berechnen müssen, sind die Kohlenhydrate. Insbesondere müssen Sie die Nettokohlenhydrate zählen - die Gesamtmenge der Kohlenhydrate abzüglich der Ballaststoffe.
Atkins-Diät-Phasen
Die Atkins-Diät besteht aus mehreren Phasen. Die Menge der Nettokohlenhydrate, die Sie täglich essen, variiert je nach Phase.
Phase 1 - Induktion.
Dies ist der strengste Teil der Diät. Sie müssen alles vermeiden:
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Obst
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Brot
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Körner
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Stärkehaltiges Gemüse
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Molkereiprodukte (außer Käse und Butter)
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Alkohol
Sie nehmen täglich nur 20 Gramm Nettokohlenhydrate zu sich. Das ist deutlich weniger als die FDA-Empfehlung von 300 Gramm Kohlenhydraten pro Tag.
Das Ziel von Phase 1 ist es, die Fettverbrennung Ihres Körpers anzukurbeln. Und da Sie in dieser Phase am meisten Gewicht verlieren, soll sie Sie motivieren, die Diät durchzuhalten.
Phase 2 - Fortlaufende Gewichtsabnahme (OWL).
In Phase 2 nehmen Sie langsam wieder Kohlenhydrate aus Vollwertkost zu sich, z. B.:
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Beeren
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Hülsenfrüchte
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Nüsse
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Tomatensaft
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Joghurt
Sie können täglich zwischen 25 und 50?Nettokohlenhydrate essen. Phase 2 dauert so lange, bis Sie etwa 10 Pfund von Ihrem Wunschgewicht entfernt sind.
Phase 3 - Vor dem Abnehmen.
In Phase 3 nehmen Sie weiterhin eine Vielzahl von Kohlenhydraten in Ihre Ernährung auf, auch mehr:
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Früchte
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Stärkehaltiges Gemüse
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Vollkorngetreide
Sie können täglich 50 bis 80 Nettokohlenhydrate essen. Phase 3 dauert mindestens einen Monat, nachdem Sie Ihr Wunschgewicht erreicht haben.
Phase 4 - Lebenslange Aufrechterhaltung.
Sobald Sie Ihr Idealgewicht erreicht haben, ernähren Sie sich lebenslang überwiegend kohlenhydratarm (80-100?Nettokohlenhydrate pro Tag). Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie eine gute Vorstellung davon haben, wie viele Kohlenhydrate Sie essen können, um Ihr Gewicht zu halten.
Die Wissenschaft hinter der Theorie
Der Grundgedanke der Atkins-Diät besteht darin, Ihren Stoffwechsel so zu verändern, dass Sie Fett anstelle von Glukose zur Energiegewinnung verbrennen, ein Prozess, der Ketose genannt wird.
Wenn Sie kohlenhydratreiche Lebensmittel wie raffinierten Zucker essen, wandelt Ihr Körper diese in Glukose um. Ihr Körper kann nur eine bestimmte Menge an Glukose speichern. Daher verbrennt er sie zuerst, so dass sich Fett im Körper ansammelt.
Die Theorie besagt, dass Ihr Körper mehr Zeit mit der Fettverbrennung verbringt und Sie abnehmen, wenn Sie die Menge an Kohlenhydraten, die Sie essen, deutlich reduzieren.
Die Atkins-Diät verändert nicht nur Ihren Stoffwechsel, sondern Studien zeigen auch, dass der Verzehr von mehr Eiweiß den Appetit zügelt.
Funktioniert sie wirklich und ist sie sicher?
Studien haben gezeigt, dass Menschen, die sich an eine kohlenhydratarme Diät wie Atkins halten, Gewicht verlieren können.
Eine Studie im Journal of the American Medical Association, in der Diäten verglichen wurden, ergab, dass Frauen mit der Atkins-Diät mehr Gewicht verloren und mehr gesundheitliche Vorteile hatten. Nach einem Jahr Atkins-Diät hatten die Studienteilnehmer durchschnittlich 10 Pfund abgenommen. Außerdem verbesserten sich ihre Triglyceridwerte und ihr Blutdruck sank. Experten sind jedoch der Meinung, dass jede Diät, mit der Sie abnehmen, wahrscheinlich auch Ihren Cholesterinspiegel verbessert.
Da die meisten Studien zur Atkins-Diät nur ein Jahr oder kürzer dauern, wissen die Forscher nicht, ob die gesundheitlichen Vorteile der Diät erhalten bleiben und ob die Diät langfristig sicher ist. Einige Punkte, die Sie beachten sollten, sind:
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Viele Experten warnen davor, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs erhöhen kann.
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Eine eiweißreiche Ernährung kann für Personen, die bereits Nierenprobleme hatten, schädlich sein.
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Und Kritiker sagen, dass bei der Atkins-Diät wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und Kalium fehlen. Den Teilnehmern der Atkins-Diät wird empfohlen, ein eisenfreies Multivitamin- und Mineralstoffpräparat sowie ein Omega-3-Präparat mit Fischöl einzunehmen.
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Die Atkins-Diät widerspricht auch den Ernährungsrichtlinien zahlreicher Gesundheitsorganisationen und medizinischer Fachleute, darunter die American Heart Association, die American Dietetic Association, Dietary Guidelines for Americans und die American Cancer Society. Diese Gruppen empfehlen eine Ernährung mit mehr Vollkorn, Obst, Gemüse und weniger gesättigten Fetten.
Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit einem Abnehmprogramm beginnen, insbesondere wenn Sie bestimmte gesundheitliche Probleme haben oder Medikamente einnehmen.
