Wie viel ist in einer Banane?
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Diese süße, tropische Leckerei liefert eine Menge Kalium. Und das ist auch gut so, denn fast jeder Körperteil braucht es, vom Herz über die Nieren bis hin zu den Muskeln und Nerven. Es spielt sogar eine Rolle bei den grundlegenden Zellfunktionen. Aber Bananen sind nicht die einzigen, die es in der Stadt gibt. Viele Lebensmittel können den Körper mit diesem wichtigen Mineralstoff versorgen.
Limabohnen
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Sie sind reich an Eisen und Ballaststoffen und enthalten wenig Zucker und Fett. Probieren Sie sie warm als Beilage oder kühl in einem sommerlichen Bohnensalat. Weichen Sie sie über Nacht ein, um sie leichter verdaulich zu machen. Wenn es schneller gehen soll, können Sie sie auch nur 2 Minuten lang kochen und dann ein paar Stunden lang im Wasser stehen lassen. In beiden Fällen sollten sie weniger Blähungen verursachen.
Mittlere Kartoffel
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Sie enthalten außerdem wenig Kalorien, Cholesterin und gesättigte Fette und sind eine gute Quelle für die Vitamine B1, B3 und B6. Natürlich ist all das Kalium nicht von Bedeutung, wenn Sie viel Butter und saure Sahne auftragen. Wenn Sie Ihre Kartoffeln auf der gesünderen Seite halten wollen, versuchen Sie es mit Brokkoli und leichtem Cheddar zu füllen. Oder suchen Sie nach fettarmer saurer Sahne oder fettarmem Hüttenkäse.
Pflaumen
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Pflaumen, getrocknete Pflaumen, enthalten auch viele Ballaststoffe - etwas, das dein Großvater vielleicht schon erwähnt hat. Sie passen gut zu Nüssen, Käse oder Joghurt. Allerdings enthalten sie auch viel Zucker - etwa 30 Gramm pro 1/2 Tasse. Die Hersteller fügen den Trockenfrüchten oft zusätzlichen Zucker hinzu, daher sollten Sie darauf achten, wenn Sie den Kaloriengehalt begrenzen möchten. Wenn Sie Ihre Trockenpflaumen lieber trinken möchten, versuchen Sie es mit nur 6 Unzen Saft, der fast genauso viel Kalium enthält.
Avocado
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Obwohl sie eher herzhaft als süß ist, ist sie eigentlich eine Frucht und kein Gemüse. Selbst wenn man sie nicht ganz isst, liefert sie eine gute Dosis Kalium sowie die Vitamine A, C und E. Außerdem ist sie voll von gesunden einfach ungesättigten Fetten, die den Cholesterinspiegel senken können.
Wassermelone
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Es gibt nichts Besseres an einem heißen Sommertag. Diese Frucht besteht größtenteils aus Wasser, so dass sie den Flüssigkeitshaushalt aufrecht erhält, und sie ist voll von Nährstoffen wie Lycopin, die helfen, Entzündungen zu bekämpfen, wenn man in der Hitze trainiert.
Sonnenblumenkerne
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Vielleicht hast du schon mal gesehen, wie Baseballspieler die Kerne kauen und die Schalen ausspucken. Du kannst sie aber auch schon geschält kaufen und so die Sauerei vermeiden. Sie sind ein einfacher Snack für unterwegs. Sie können sie auch über einen Salat zum Mittagessen streuen, um einen Schub an Proteinen und B-Vitaminen zu erhalten. Achte nur darauf, dass du die ungesalzenen nimmst.
Gekochter Spinat
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Popeye hatte Recht. Und das nicht nur wegen des Kaliums. Dieses Blattgemüse liefert auch Magnesium, Eisen, Ballaststoffe und sogar Vitamin C. Außerdem ist es kalorien-, zucker- und fettarm. Sie können es mit Zwiebeln und Knoblauch als Beilage anbraten oder mit ein paar Eiern zu einem bunten, gesunden Omelett verarbeiten.
Gekochter Eichelkürbis
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Wie andere Winterkürbisse auch, ist er reich an Ballaststoffen, Vitamin C und B6 sowie an Carotinoiden (sie verleihen ihm die gelb-orange Farbe). Schneiden Sie ihn in Stücke oder Hälften und backen Sie ihn dann eine Stunde lang bei 400 Grad.
Rosinen
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Man kann sie in Salate, Gemüsegerichte und Desserts einarbeiten oder einfach als Snack essen. Aber Achtung, sie enthalten auch eine Menge Zucker: etwa 58 Gramm pro ? Das sind etwa 260 Kalorien. Die gleiche Kaliummenge können Sie auch aus zwei Tassen Rosinen- und Kleieflockenmüsli gewinnen - allerdings mit weniger Zucker und Kalorien. Oder suchen Sie nach einem anderen angereicherten Müsli, das ebenfalls viel Kalium enthält.
Zerdrückte Tomaten
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Sie sehen sie vielleicht in Dosen im Supermarkt. Sie können damit eine traditionelle Marinara-Sauce für Spaghetti oder eine Salsa für Tacos oder Enchiladas zubereiten. Außerdem erhalten Sie eine gesunde Dosis Lycopin, die Sie vor Krebs, Herzkrankheiten und hohem Cholesterinspiegel schützt.
Atlantischer Lachs
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Dies ist der in freier Wildbahn gefangene Fisch. Zuchtfisch hat etwas weniger Kalium. Gegrillt, gebraten oder gebacken ist er ein perfektes Abendbrot mit vielen herzgesunden Omega-3-Fettsäuren. Nehmen Sie die gekühlten Reste mit ins Büro und essen Sie sie kalt als Beilage zu einem einfachen Mittagssalat.
Orangensaft
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Wer liebt nicht ein Glas Orangensaft? Wenn Sie es vorziehen, die Frucht selbst zu essen, sollten 2 mittelgroße Nabel-Orangen ausreichen. Auf diese Weise erhalten Sie zusätzliche Ballaststoffe aus dem Fruchtfleisch, die gut für Ihre Verdauung sind. In jedem Fall erhältst du auch reichlich Vitamin C.
