Strategien für die Frühlingsferien

Aus dem Arztarchiv

Für viele von uns werden die Feiertage zu einem hemmungslosen Essensrausch, bei dem wir alle Diätregeln brechen, die wir während des restlichen Jahres befolgen. Wir stopfen uns mit Gerichten voll, die wir nur einmal im Jahr essen, essen viel und fettig und essen und trinken bis spät in die Nacht - kommt Ihnen das bekannt vor?

Es gibt mehrere Gründe, warum uns die Oster- und Pessachzeit dazu verleiten kann, unsere gesunden Ernährungspläne aufzugeben. Während dieser Zeit des Jahres essen wir normalerweise:

• fett- und kalorienreiche Lebensmittel zu sich nehmen

• Wörtlich "schlemmen" bei unseren Feiertagsfesten, indem wir große Mengen an Speisen auf einmal essen.

• Oft essen wir diese besonders großen Mahlzeiten am Abend, nur wenige Stunden bevor wir uns schlafen legen.

• Wir neigen dazu, zu feiern, indem wir Festtagsgetränke trinken, und Festtagsgetränke haben in der Regel einen hohen Kaloriengehalt.

• Essen Sie während der Feiertage mehr als sonst auswärts und bei anderen Menschen zu Hause. In beiden Fällen geht es den Köchen in der Regel nicht um Gesundheit und kalorienarmes Kochen.

Was können Sie also tun? Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, einen Urlaub ohne Gewichtszunahme zu verbringen:

1. Hören Sie gegen 19 Uhr auf zu essen oder zu trinken.

Dies hilft, unnötige "Extras" (zusätzliche Getränke, Desserts, Nachschlag und zusätzliche Kalorien) zu vermeiden.

2. Fragen Sie nach einem SLIVER.

Wenn Sie eine Speise, ein Dessert oder eine Vorspeise unbedingt probieren wollen, probieren Sie einen "Splitter" von einer Portion und essen Sie ihn langsam, damit Sie ihn wirklich genießen können. Sie brauchen kein großes Stück, um Ihre Neugierde zu stillen.

3. Hüte dich vor Getränken.

Sie werden erstaunt sein, wie schnell sich die Kalorien von Getränken summieren können. Getränke haben oft einen hohen Kaloriengehalt, weil sie viel Zucker, Fett oder Alkohol enthalten. Wollen Sie bei all dem leckeren Essen wirklich einen großen Teil Ihres Kalorienbudgets für Getränke ausgeben? Wählen Sie stattdessen Getränke ohne Kalorien. Selterswasser mit einem Spritzer Zitrone oder Limette schmeckt und sieht toll aus, hat aber keine Kalorien. Andere kalorienfreie oder kalorienarme Getränke sind ungesüßter oder künstlich gesüßter Eistee, heißer Tee, Kaffee (koffeinfrei oder koffeinhaltig) und natürlich Diät-Softdrinks.

4. Entspannen Sie sich in den Ferien so gut Sie können.

Emotionaler Stress und Ängste können schlechte Essgewohnheiten (wie zwanghaftes Über- oder Unteressen) verschlimmern.

5. Was auch immer Sie tun, treiben Sie weiter Sport!

Während der Feiertage ist es besonders wichtig, dass Sie Ihr Trainingsprogramm beibehalten. Das hilft Ihnen, Stress abzubauen und Ihren Stoffwechsel (die Menge an Kalorien, die Sie verbrennen, um Ihren Körper zu erhalten) hoch zu halten.

6. Halten Sie die Portionen so klein wie möglich.

So schwer das auch klingt, versuchen Sie, keine großen Mahlzeiten zu essen, bis Sie explodieren. Der Verzicht auf einen Nachschlag reicht in der Regel aus. Ich weiß, dass alles gut schmeckt, also nehmen Sie die Reste mit nach Hause und genießen Sie das ganze Essen noch einmal - morgen.

7. Bessere Entscheidungen treffen.

Wenn Sie mit den typischen Feiertagsnaschereien konfrontiert werden, sollten Sie wissen, welche davon eher in Ihren gesunden Ernährungsplan passen (Gerichte, die weniger Fett, mehr Ballaststoffe und mehr wichtige Nährstoffe enthalten).

8. BYOD (Bring dein eigenes Gericht mit).

Bieten Sie an, Lebensmittel zu der Party oder dem Festtagsessen mitzubringen, von denen Sie wissen, dass sie gesünder sind. Sie können fettärmere/kalorienärmere Varianten Ihrer Lieblingsspeisen mitbringen.

9. Versuchen Sie, Zutaten auszutauschen.

Es ist erstaunlich, was für einen Unterschied ein paar Ersatzzutaten machen können. Hier sind ein paar Beispiele:

• Verwenden Sie leichten Frischkäse anstelle von normalem Frischkäse für Ihre Dips, Aufstriche und Käsekuchen, um etwa 16 Gramm Fett pro Tasse Frischkäse einzusparen.

• Verwenden Sie eine wohlschmeckende fettfreie saure Sahne für Dips, Aufstriche und Kartoffelgerichte, und sparen Sie etwa 320 Kalorien und 35 Gramm Fett pro Becher saure Sahne.

• Verwenden Sie fettreduzierten Käse für Ihre Vorspeisen und Beilagen. So können Sie 36 Gramm Fett und 320 Kalorien pro 8 Unzen einsparen.

• Machen Sie Ihre Dips, Beilagen und Vorspeisen mit einer Mischung aus echter Mayonnaise und fettfreier saurer Sahne (mischen Sie für jede benötigte Tasse 1/4 Tasse Mayonnaise mit 3/4 Tasse fettfreier saurer Sahne). Auf diese Weise lassen sich mehr als 1.000 Kalorien und 132 Gramm Fett pro Tasse Mayonnaise einsparen.

• Wenn Sie Eier in einem Rezept verwenden, versuchen Sie es mit der Hälfte echter Eier und der Hälfte eines Ei-Ersatzes (1/4 Tasse Ei-Ersatz ersetzt ein Ei). Oder verwenden Sie Eiweiß anstelle von einigen oder allen ganzen Eiern in einem Rezept (zwei Eiweiß ersetzen ein Ei).

Weitere Ideen, wie Sie Ihre Festtagsleckereien gesünder machen können, finden Sie unter Smart Substitions.