Die Wahrheit über Chia
Können Chiasamen wirklich beim Abnehmen helfen?
Geschrieben von Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Aus dem Arztarchiv
Erinnern Sie sich an das Chia Pet? Diese Geschenkartikel, Tonfiguren, die grasähnliches "Fell" sprießen ließen, waren einst der letzte Schrei. Ein paar Jahrzehnte später werden die Samen der Chia-Pflanze online und in Reformhäusern als Mittel zur Gewichtsabnahme verkauft.
Sie sollen dabei helfen, den Hunger zu kontrollieren, während sie Ihre Ernährung mit Supernährstoffen anreichern. Aber was ist wirklich dran an diesen nahrhaften Samen und ihrer Fähigkeit, beim Abnehmen zu helfen?
Was ist Chia?
Chia ist ein essbarer Samen, der von der Wüstenpflanze Salvia hispanica stammt, die in Mexiko angebaut wird und auf die Kulturen der Maya und Azteken zurückgeht. "Chia" bedeutet Kraft, und der Volksmund sagt, dass diese Kulturen die winzigen schwarz-weißen Samen als Energiespender verwendeten. Das macht Sinn, denn Chiasamen sind ein konzentriertes Lebensmittel, das gesunde Omega-3-Fettsäuren, Kohlenhydrate, Eiweiß, Ballaststoffe, Antioxidantien und Kalzium enthält.
Chiasamen sind ein unverarbeitetes Vollkornnahrungsmittel, das vom Körper als Samen aufgenommen werden kann (im Gegensatz zu Leinsamen). Eine Unze (etwa 2 Esslöffel) enthält 139 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß, 9 Gramm Fett, 12 Gramm Kohlenhydrate und 11 Gramm Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe.
Der milde, nussige Geschmack von Chiasamen macht es einfach, sie in Speisen und Getränke zu geben. Am häufigsten werden sie über Müsli, Soßen, Gemüse, Reisgerichte oder Joghurt gestreut oder in Getränke und Backwaren gemischt. Sie können auch mit Wasser vermischt und zu einem Gel verarbeitet werden.
Kann Chia wirklich helfen, Gewicht zu verlieren?
Theoretisch sollen sich Chia-Samen im Bauch ausdehnen und so dazu beitragen, dass man sich satt fühlt, weniger isst und schließlich Pfunde verliert. Eine Studie zeigt jedoch das Gegenteil.
"Über einen Zeitraum von 12 Wochen konnten wir bei den Studienteilnehmern, die Chiasamen verzehrten, keine Veränderung des Appetits oder der Gewichtsabnahme feststellen", sagt der Forscher David Nieman, DrPH, Professor an der Appalachian State University in North Carolina. "Unsere Studie zeigte keine Verringerung des Körpergewichts, des Körperfetts und keine Verbesserung der traditionellen kardiovaskulären Marker durch 50 Gramm Chia pro Tag.
Eine Studie, in der die wissenschaftlichen Erkenntnisse über Chia ausgewertet wurden, kam zu ähnlichen Ergebnissen.
"Die Erkenntnisse über Chia sind begrenzt, und nur zwei klinische Studien untersuchten die Herzgesundheit und das Körpergewicht", erklärt die Forscherin Catherine Ulbricht, PharmD. "Eine davon zeigte eine positive Wirkung auf das Herz, aber keine der beiden Studien zeigte eine Wirkung auf die Gewichtsabnahme.
Bevor Chia zur Gewichtsabnahme oder für die Herzgesundheit empfohlen werden kann, sind weitere Studien erforderlich, so Ulbricht, Chefredakteurin der Natural Standard Research Collaboration.
Sollten Sie Chia probieren?
Auch wenn es wenig Beweise für die Vorteile von Chia bei der Gewichtsabnahme gibt, kann es eine nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung sein. Nieman stellt fest, dass die Teilnehmer an seiner Studie Chia 12 Wochen lang ohne Beschwerden vertragen haben.
"Verwenden Sie Chiasamen in Lebensmitteln, nicht als Nahrungsergänzungsmittel, sondern als Alternative zu verarbeiteten Getreidesorten wie Weißbrot, da es sich um ein viel gesünderes Vollkorn handelt, das in Lebensmitteln wie Muffins hervorragend schmeckt", empfiehlt Dr. Michael Roizen, Mitautor von You Staying Young.
In dem Buch empfehlen Roizen und Dr. Mehmet Oz zwei Tagesdosen, die jeweils aus 20 Gramm (etwas weniger als 2 Esslöffel) Chiasamen bestehen. Die Autoren weisen auch darauf hin, dass die antioxidative Aktivität von Chiasamen höher ist als die jedes anderen Nahrungsmittels, sogar von Heidelbeeren.
Gibt es einen Nachteil von Chia? Ulbricht weist darauf hin, dass Sie bei Lebensmittelallergien (insbesondere gegen Sesam oder Senfkörner) oder bei der Einnahme von Medikamenten gegen Bluthochdruck oder Blutverdünner Ihren Arzt fragen sollten, bevor Sie Chia in Ihre Ernährung aufnehmen.
Das Fazit zu Chia
Genießen Sie Chia-Samen wegen ihres Geschmacks und um den Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß, Kalzium, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Erwarten Sie aber keinen großen Gewichtsverlust.
Leider gibt es keine Wunderwaffe (oder Samen) zum Abnehmen. Wenn Sie abnehmen wollen, müssen Sie eine gesunde, kalorienbewusste Ernährung einhalten und sich mehr bewegen.
