Okra ist eine grüne, blühende Pflanze, die in Nordafrika und dem Nahen Osten beheimatet ist. Okra ist reich an Ballaststoffen und enthält eine Reihe von Vitaminen und Mineralien und wird seit Jahrhunderten als Volksheilmittel verwendet:
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Magenbeschwerden
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Nierensteine
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Diabetes
Okra-Chips sind eine dehydrierte Version von Okra. Durch diesen Trocknungsprozess wird die Wirkung einiger Nährstoffe, wie z. B. Vitamin C, zwar verringert, aber die meisten bleiben erhalten und werden konzentriert.?
Die moderne Forschung zeigt, dass dieser Nährstoffgehalt der Gesundheit zugute kommen kann, was einige der traditionellen Behauptungen bestätigt, und als kalorienarmer Snack können Okra-Chips leicht in die Ernährung integriert werden.
Viele kommerzielle Marken fügen heute jedoch Zutaten wie Salz und Pflanzenöle hinzu, um den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Achten Sie auf das Etikett und wählen Sie ein Produkt mit wenig oder gar keinen Zusatzstoffen.?
Sie können Okra-Chips auch zu Hause im Dörrgerät, in der Fritteuse oder im Ofen zubereiten und mit einer Prise Salz oder Gewürzen nach Belieben abschmecken. Naturbelassene Okra-Chips sind auch in vielen Lebensmittelgeschäften und Naturkostläden erhältlich.
Nährwertangaben
Eine Tasse frische Okra enthält:?
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Kalorien: 31
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Eiweiß: 2 Gramm
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Fett: 0 Gramm
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Kohlenhydrate: 7 Gramm
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Ballaststoffe: 3 Gramm
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Zucker: 1 Gramm
Okraschips sind eine gute Quelle für:?
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Kalium
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Magnesium
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Vitamin A
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Kalzium
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Folsäure
Okraschips enthalten auch Vitamin K1, das zur Erhaltung einer guten Knochenstärke beiträgt und die Blutgefäße schützen kann, wodurch das Risiko einer koronaren Herzerkrankung verringert wird?
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Okra-Chips
Okraschips sind eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralien. Diese Nährstoffe bieten eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Wirkungen, und die Forschung untersucht noch weitere potenzielle Vorteile.
So haben sich beispielsweise mehrere Studien mit den potenziell ermüdungshemmenden Eigenschaften von Okra befasst. Zwar sind noch weitere Untersuchungen erforderlich, aber die Samen des Gemüses enthalten Antioxidantien, von denen Forscher annehmen, dass sie die Ausdauer und das Energieniveau verbessern können.
Studien haben viele weitere potenzielle gesundheitliche Vorteile von Okraschips festgestellt:?
Geringeres Risiko für chronische Krankheiten
Studien zeigen, dass der hohe Gehalt an Antioxidantien und die Aktivität von Okra durch das Trocknen weitgehend erhalten bleiben. Antioxidantien tragen dazu bei, Zellschäden zu minimieren, die durch Umweltfaktoren wie Umweltverschmutzung, schädliche Lebensgewohnheiten wie Rauchen und Alterung verursacht werden. Diese Zellschäden werden mit einem höheren Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs, Diabetes und kognitiven Abbau in Verbindung gebracht.
Okra enthält eine Reihe von Antioxidantien, die nachweislich das Risiko für chronische Krankheiten senken können, darunter pflanzliche Flavonoide wie Quercetin und Catechine. Quercetin wirkt nachweislich entzündungshemmend, während Catechine zur Vorbeugung von Fettleibigkeit beitragen können - beides Vorläufer chronischer Krankheiten. Wissenschaftler glauben, dass beide auch eine besondere Rolle beim Schutz des Gehirns spielen.
Gesundheit des Herzens
Okraschips sind eine hervorragende Quelle für lösliche Ballaststoffe. Die Chips enthalten die Schleimstoffe der Okra-Pflanze, die Studien zufolge den schlechten (LDL-)Cholesterinspiegel senken, zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen und entzündungshemmende Eigenschaften haben können. Diese Wirkungen können dazu beitragen, das Risiko von Herzkrankheiten zu senken.
Kann krebshemmende Wirkung haben
Okraschips enthalten Lektin, ein Protein, das Forschern zufolge Krebs vorbeugen kann. Eine Studie zeigte, dass Lektin das Tumorwachstum stoppt und Brustkrebszellen abtötet. Okraproteine werden auch auf ihre mögliche Verwendung zur Behandlung von Hautkrebs untersucht. Es sind jedoch noch viele weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um diese Wirkungen beim Menschen nachzuweisen. ?
Kann eine gute geistige Gesundheit fördern
Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Okra die Gehirnfunktion fördern und Stress abbauen kann. Einige moderne Forschungsergebnisse bestätigen diese Behauptung.
In einer Studie wurde festgestellt, dass die Antioxidantien der Okra gegen Stress wirken, das Gedächtnis stärken und bei der Behandlung von Angstzuständen und Demenz helfen können. Eine andere Studie kam zu ähnlichen Ergebnissen, einschließlich einer antidepressiven Wirkung.
Mögliche Risiken von Okra-Chips
Einige im Laden gekaufte Okra-Chips enthalten Zusatzstoffe wie Salz und Fett, die bei übermäßigem Verzehr zu Gesundheitsproblemen wie Herzerkrankungen beitragen können. Achten Sie auf naturbelassene Produkte ohne Zusatzstoffe oder machen Sie Ihre eigenen Okra-Chips zu Hause.
Durch das Trocknungsverfahren, das bei der Herstellung von Okra-Chips angewandt wird, wird der Nährstoffgehalt des Gemüses konzentriert. Dies kann zwar eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen mit sich bringen, doch ist der hohe Gehalt an diesen Nährstoffen für manche Menschen möglicherweise nicht geeignet.
Ein übermäßiger Verzehr von Okraschips kann zu folgenden Gesundheitsrisiken führen:
Unwohlsein im Magen
Ballaststoffe sind für eine gute Verdauung notwendig, aber zu viel davon kann zu Blähungen, Völlegefühl und Krämpfen führen. Trinken Sie Wasser zu den Okraschips, damit Ihr Körper den hohen Ballaststoffgehalt besser verarbeiten kann.
Nierensteine
Okra enthält auch Oxalate. Diese Verbindungen helfen dem Körper bei der Verdauung der Nahrung, aber zu viel davon kann das Risiko von Nierensteinen bei Menschen erhöhen, die dazu neigen.
Wechselwirkungen mit Medikamenten
Das in Okra enthaltene Vitamin K kann zur normalen Blutgerinnung beitragen, so dass eine große Menge an Okra Wechselwirkungen mit blutverdünnenden Medikamenten haben kann. Okra kann auch die Wirkung von Medikamenten zur Senkung des Blutzuckerspiegels verstärken. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie diese Medikamente einnehmen, um sicherzustellen, dass Okra-Chips für Sie sicher sind.
