Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt

Zucker kommt in vielen Formen vor und ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Alle Formen von Zucker sind einfache Kohlenhydrate, die unser Körper zur Energiegewinnung nutzt. Obwohl natürlich vorkommender Zucker in Lebensmitteln wie Obst und Milchprodukten Teil einer gesunden Ernährung sein kann, kann zu viel zugesetzter Zucker der Gesundheit schaden, insbesondere bei Menschen mit Diabetes.

Nach Angaben der American Heart Association sollten gesunde Erwachsene weniger als 36 Gramm Zucker pro Tag für Männer und weniger als 25 Gramm pro Tag für Frauen zu sich nehmen.

Warum Sie weniger Zucker essen sollten

Zuckerzusätze fügen dem Essen zusätzliche Kalorien hinzu, ohne dass sie Nährstoffe liefern. Daher sollten Menschen, die abnehmen wollen, zuckerhaltige Lebensmittel meiden. Menschen mit Erkrankungen, die die Kontrolle des Blutzuckerspiegels beeinträchtigen, wie z. B. Diabetes, sollten zuckerhaltige Lebensmittel ebenfalls meiden.

Zucker wirkt sich auf viele Körpersysteme aus, unter anderem auf folgende:

Gewichtsmanagement

Die Zugabe von Zucker zu Lebensmitteln und Getränken erhöht deren Kaloriendichte, ohne ihren Nährwert zu erhöhen. Das Süßen von Lebensmitteln macht es auch leichter, sich zu überessen. Dies kann es schwierig machen, Gewicht zu verlieren oder ein gesundes Gewicht zu halten.

Diabetes?

Zuckerzusatz in der Ernährung wird mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von Diabetes Typ II in Verbindung gebracht. Bei Erwachsenen mit Diabetes kann ein zu hoher Zuckerkonsum auch die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigen.?

Mundgesundheit

Alle Formen von Zucker ermöglichen es Bakterien, sich zu vermehren und zu wachsen, was Karies fördert. Der Verzehr von Lebensmitteln und Getränken mit natürlichem oder zugesetztem Zucker erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Karies bekommen, insbesondere wenn Sie keine gute Mundhygiene betreiben.

Lebensmittel mit Zucker

Zucker gibt es in verschiedenen Formen, von natürlich vorkommenden Zuckern bis hin zu Süßungsmitteln wie Rohrzucker und Maissirup. Diese acht Lebensmittel sind einige der konzentriertesten Zuckerquellen.

1. Rohrzucker

Rohrzucker ist die beliebteste Form von Zucker, die in verpackten Lebensmitteln, Backwaren und einigen Erfrischungsgetränken zu finden ist. Rohrzucker wird aus der Zuckerrohrpflanze gewonnen und enthält Saccharose, die im Körper in Glukose und Fruktose aufgespalten wird, wodurch eine Insulinreaktion ausgelöst wird.

2. Honig

Fortsetzung

Honig wird oft als gesündere Alternative zu Rohrzucker angesehen, da er auf natürliche Weise von Bienenstöcken geerntet wird und einen gewissen Nährwert hat. Fruktose, die süßer ist als Saccharose oder Glukose, ist der Hauptzucker im Honig. Obwohl Honig einige gesundheitliche Vorteile haben kann, sollte er dennoch in Maßen genossen werden.

3. Agave

Einige Menschen sind dazu übergegangen, Rohrzucker durch Agavendicksaft zu ersetzen, weil dieser angeblich einen niedrigeren glykämischen Index aufweist und daher weniger wahrscheinlich einen Insulinschub verursacht. Dies ist jedoch durch die Forschung nicht gut belegt. Wie Honig enthält Agave einen höheren Anteil an Fruktose als Rohrzucker.

4. Maissirup

Maissirup, insbesondere Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, wird mit der Zunahme der Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten in Verbindung gebracht. Dies könnte daran liegen, dass der Fruchtzucker in Maissirup kein Sättigungssignal auslöst, wie es bei der Aufnahme der gleichen Kalorienmenge in anderer Form der Fall wäre.

5. Brauner Reissirup

Brauner Reissirup oder Malzsirup wird durch Aufspaltung der Stärke in gekochtem Reis gewonnen. Die gesundheitlichen Auswirkungen von braunem Reissirup sind kaum erforscht, aber er wird manchmal als Alternative zu Maissirup in Backwaren und verpackten Lebensmitteln verwendet.

6. Molkereiprodukte

Laktose ist die natürlich vorkommende Form des Zuckers in Molkereiprodukten. Viele Erwachsene leiden an einer Laktoseintoleranz, wodurch Milchzucker schwer verdaulich ist.

7. Obst

Alle Früchte enthalten eine gewisse Menge natürlich vorkommenden Zuckers (Fruktose). Einige Früchte, wie Bananen, enthalten mehr Zucker als andere, wie Beeren. Da der Fruchtzucker in Obst von Ballaststoffen begleitet wird, verlangsamt er die Insulinreaktion des Körpers und ist damit eine gesündere Alternative zu zugesetztem Zucker.

8. Kokosnusszucker

Kokosnusszucker, auch Palmzucker genannt, ist ein Süßungsmittel, das aus dem Saft der Palme gewonnen wird. Er hat in letzter Zeit als vermeintlich gesündere Alternative zu Rohrzucker an Popularität gewonnen, obwohl es noch nicht genügend Forschungsergebnisse gibt, um diese Behauptung zu stützen. Wie alle Zuckerarten sollte auch Kokosnusszucker in Maßen verwendet werden.

Zuckerfreie Alternativen

Wenn Sie Ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, achten Sie auf der Verpackung von Lebensmitteln auf den Hinweis "ohne Zuckerzusatz". Diese Produkte können immer noch natürlichen Zucker in den Lebensmitteln enthalten, die zu ihrer Herstellung verwendet werden, aber sie enthalten keinen Zuckerzusatz für den Geschmack. Die folgenden Lebensmittel sind eine gute Wahl für eine zuckerarme oder zuckerfreie Ernährung:

1. Gemüse

Im Vergleich zu Obst enthalten die meisten Gemüsesorten weniger Zucker. Die Menge an Zucker in den verschiedenen Gemüsesorten ist unterschiedlich. Pilze, Spinat, Grünkohl, Sojabohnensprossen, Sellerie, Brokkoli, Gurken, Blumenkohl, Radieschen und Spargel gehören zu den Gemüsesorten mit dem geringsten Zuckergehalt.

2. Fleisch

Meeresfrüchte, Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch sind alle zuckerfrei. Sie sind außerdem eine wichtige Quelle für Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren.

3. Bohnen, Nüsse, Linsen

Wenn Sie kein Fleisch essen, sind Sojabohnen, Linsen, Bohnen, Nüsse und Samen großartige zuckerfreie, eiweißreiche Lebensmittel.

4. Körner

Brauner Reis, Quinoa und Hafer sind schmackhafte, zuckerarme Lebensmittel, mit denen Sie die empfohlene tägliche Ballaststoffzufuhr erreichen können.